Rezepte suchen
596 Ergebnisse
- 31 Long Steep AeroPress Jonathan Gagné Verhältnis 1:14.4 Zeit 10:00 Dosis 18g Das Rezept eines Astrophysikers und Kaffeeforschers: eine 10-minütige Ziehzeit für maximale Extraktion ohne Adstringenz. Untermauert von Studien aus Kaffeewissenschaft und Geophysik. Verhältnis 1:14.4 Zeit 10:00 Dosis 18g
- 32 Slow Press AeroPress Lance Hedrick Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00 Dosis 15g Lance Hedricks aufrechtes AeroPress-Standardrezept, aufgebaut auf drei Prinzipien: langsam drücken, immer Blooming, gröberer Mahlgrad. Ein sanftes 1-minütiges Drücken hält Kolloide und Feinanteile aus der Tasse und liefert V60-artige Klarheit mit dem haptischen Mundgefühl, das nur die AeroPress erzeugen kann. Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00 Dosis 15g
- 33 Stock Zuppa Lunga AeroPress Lance Hedrick Verhältnis 1:10 Zeit 1:05 Dosis 15g Lance Hedricks Klarsäulen-„Zuppa"-Perkolation auf einer völlig serienmäßigen AeroPress — ohne Siebträgeraufsatz. Ein zweiter Papierfilter verteilt den Aufguss und der Kolben dient zugleich als Tamper, sodass eine bloße AeroPress dieselbe klare, hochextrahierte 1:10-Tasse brüht, die sonst einen Joe Presso oder Prismo braucht. Verhältnis 1:10 Zeit 1:05 Dosis 15g
- 34 Zuppa Lunga AeroPress Lance Hedrick Verhältnis 1:10 Zeit 0:50 Dosis 15g Lance Hedricks verdünnte „Zuppa"-Technik, an die AeroPress mit Siebträgeraufsatz angepasst. Ein Verhältnis von 1:10 mit gröberem Mahlgrad liefert den sirupartigen, hochkonzentrierten Charakter einer Zuppa in einer längeren, süffigen Tasse. Verhältnis 1:10 Zeit 0:50 Dosis 15g
- 35 Inverted Shot AeroPress James Hoffmann Verhältnis 1:5 Zeit 2:00 Dosis 18g Hoffmanns konzentriertes AeroPress-Rezept für Milchgetränke. Nutzt die invertierte Methode mit extra-feinem Mahlgrad. Verhältnis 1:5 Zeit 2:00 Dosis 18g
- 36 Iced AeroPress James Hoffmann Verhältnis 1:10.9 Zeit 5:00 Dosis 22g Hoffmanns Eiskaffee-Methode: konzentriert auf Eis brühen. Die Verdünnung durch das Eis bringt ihn auf die richtige Trinkstärke. Verhältnis 1:10.9 Zeit 5:00 Dosis 22g
- 37 Ultimate AeroPress James Hoffmann Verhältnis 1:18.2 Zeit 3:25 Dosis 11g Hoffmanns definitive AeroPress-Technik: Standardposition, lange Ziehzeit, sanftes Drücken. Kein Spülen des Filters und kein Vorwärmen nötig. Verhältnis 1:18.2 Zeit 3:25 Dosis 11g
- 38 Portugal 2018 AeroPress Kata Muhel Verhältnis 1:11.5 Zeit 1:45 Dosis 20g Gewinnerrezept der Portuguese AeroPress Championship 2018. Invertiert, niedrige Temperatur, kurze Ziehzeit, Abschluss mit Umdrehen und Drücken, um die fruchtige Säure einer lebendigen hellen Röstung herauszuholen. Verhältnis 1:11.5 Zeit 1:45 Dosis 20g
- 39 Saftig Cremig AeroPress Ralf Rüller Verhältnis 1:15.3 Zeit 1:50 Dosis 15g Das persönliche Rezept von The-Barn-Gründer Ralf Rüller. Invertiert, Blooming im V60-Stil, Doppelfilter für Klarheit, kurzes, langsames Drücken. Zielt auf saftige Frucht mit cremigem Mundgefühl. Verhältnis 1:15.3 Zeit 1:50 Dosis 15g
- 40 Vietnamesisch AeroPress Shin Kaoju Verhältnis 1:13.3 Zeit 5:00 Dosis 15g Invertiertes Brühen mit langer Immersion, das die kräftige, schokoladige Tasse eines traditionellen vietnamesischen Phin-Filters nachbildet — gleicher Geschmackscharakter, ein Bruchteil der Wartezeit. Verhältnis 1:13.3 Zeit 5:00 Dosis 15g
- 41 Süße zuerst AeroPress Mariia Stryzh Verhältnis 1:14 Zeit 2:35 Dosis 20g Mariia Stryzhs Bypass-Technik auf einer invertierten AeroPress: eine Immersion bei niedriger Temperatur baut zunächst eine dichte, seidige, fast marmeladenartige Basis auf, dann bringt ein heißerer Bypass Säure und Helligkeit zurück. Die Tasse wirkt hell, aber nie scharf. Verhältnis 1:14 Zeit 2:35 Dosis 20g
- 42 WAC 2015 AeroPress Lukas Zahradnik Verhältnis 1:11.5 Zeit 1:35 Dosis 20g Gewinner der World AeroPress Championship 2015. Invertierte Methode mit einem Brühen bei niedriger Temperatur von 79°C. Verhältnis 1:11.5 Zeit 1:35 Dosis 20g
- 43 WAC 2016 AeroPress Filip Kucharczyk Verhältnis 1:7.4 Zeit 1:30 Dosis 35g Gewinner der World AeroPress Championship 2016. Invertiert, grober Mahlgrad, hohe Dosis als Konzentrat mit Bypass. Verhältnis 1:7.4 Zeit 1:30 Dosis 35g
- 44 WAC 2017 AeroPress Paulina Miczka Verhältnis 1:4.3 Zeit 1:35 Dosis 35g Gewinnerin der World AeroPress Championship 2017. Invertiert mit grobem Mahlgrad (8/10), 35g Dosis. Ergibt ~90ml Konzentrat (4,5 % TDS). Verhältnis 1:4.3 Zeit 1:35 Dosis 35g
- 45 WAC 2018 AeroPress Carolina Ibarra Garay Verhältnis 1:2.9 Zeit 1:30 Dosis 35g Gewinnerin der World AeroPress Championship 2018. Invertiert, 34.9g Dosis, EK43S 8/10 grob, Rühren mit Stäbchen. Bypass mit Wasser gemischter Temperatur. Verhältnis 1:2.9 Zeit 1:30 Dosis 35g