Kaltes Konzentrat

OXO Brew Rapid Brewer Oxo von OXO

OXOs schnelles kaltes Konzentrat fuer den Rapid Brewer: eine fein gemahlene Immersion mit hoher Dosis, die Druck nutzt, um Cold Brew in eine Fuenf-Minuten-Routine statt in einen Nacht-Ansatz zu verdichten.

1:4 Verhältnis

5:30 Gesamt

40g Dosis

20°C Temp.

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Parameter

40 g
Kaffee: 160 g
Wasser: 1:4
Verhältnis: 20 °C
Temp.: 3 fein
Mahlgrad: 5:30
Gesamt: ~160 ml
Menge

Mahlgrad · 3/10 · fein

FEIN GROB

Methode

5:30 · gesamt

Aufgießen 1 / 4
0:00

Gib kaltes Wasser oder Wasser mit Raumtemperatur bis zur Fuelllinie hinein und giesse 160g ueber den Shower Screen.

+160g→ 160g Sanft auffüllen
Warten 2 / 4
0:10

Lass das kalte Konzentrat fuenf Minuten ziehen, bevor du die Pumpe aufsetzt.

300s
Pressen 3 / 4
5:10

Setze die Pumpe auf und druecke 4-5 Mal, bis kein Konzentrat mehr in die Karaffe tropft.

20s
Fertig 4 / 4
5:30

Verduenne das kalte Konzentrat nach Geschmack mit kaltem Wasser oder Milch und serviere es auf Eis.

Notizen

Verwende kaltes Wasser oder Wasser mit Raumtemperatur. Die Druckphase uebernimmt die Extraktion, die ein langer Cold Brew sonst durch Zeit bekommt. Das Konzentrat ist zum Verduennen gedacht. Strecken es mit kaltem Wasser oder Milch und giesse es ueber reichlich Eis. Halte den Mahlgrad fein, etwa OXOs Stufe 2-3 auf einer Kegelmuehle. Wenn die Tasse hohl wirkt, mahle etwas feiner; wenn sie rau wird, geh grober.

Originalquelle

Rezept von OXO, veröffentlicht auf oxo.com.

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Von

OXO

2 Rezepte

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