ORIGAMI Cup USA 2026

Origami Pinn Origami von Julie Patadia

Julie Patadia gewann den ORIGAMI Cup USA 2026 in Houston mit einem bewusst gewöhnlichen Rezept: 40 Sekunden Blooming, zwei spiralförmige Aufgüsse mit mittlerer Agitation und ein durchgehender Aufguss in die Mitte zum Schluss. Sie teilte es für den Pinn und passt es je nach Geschmack an.

1:15 Verhältnis

2:00 Gesamt

15g Dosis

93°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

15 g
Kaffee: 225 g
Wasser: 1:15
Verhältnis: 93 °C
Temp.: 5 mittel-fein
Mahlgrad: 2:00
Gesamt: ~230 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:00 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

40s

Gieße spiralförmig bis 30g auf. Blooming lassen.

+30g→ 30g Spirale 6g/s 5s 93°C
Aufgießen 2 / 5
0:40

25s

Gieße spiralförmig bis 90g auf.

+60g→ 90g Spirale 6g/s 10s
Aufgießen 3 / 5
1:05

25s

Gieße spiralförmig bis 170g auf.

+80g→ 170g Spirale 6.7g/s 12s
Aufgießen 4 / 5
1:30

30s

Gieße mittig bis 225g auf.

+55g→ 225g Mittiger Guss 5.5g/s 10s
Fertig 5 / 5
2:00

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Die Quelle nennt das Verhältnis 1:15 und das Endgewicht 225g; 15g Kaffee ergibt sich aus diesem Verhältnis. Eine Gesamtzeit nennt sie nicht: Das Ende bei 2:00 ist eine Schätzung für einen schnell ablaufenden Pinn nach dem letzten Aufguss bei 1:30. Wasser mit 93°C. Beide Spiralaufgüsse haben mittlere Agitation, der letzte geht ohne Pause in die Mitte.