Kaffeebibliothek · Thema

Erzeugung

Agronomie, Aufbereitung und die Menschen am Ursprung des Kaffees.

Erzeugung · 2018 Rohkaffee in einem Buch Andrej Godina, Alberto Polojac Andrej Godina und Alberto Polojac erschließen den Rohstoff aus Sicht von Erzeugern, Qualitätsprüfern und Rohkaffeehändlern. Warum dieses Buch dazugehört. Es verbindet Ursprung, physische Klassifizierung, sensorische Bewertung und internationalen Handel in einer kompakten Einführung. 128 Seiten Verfügbar auf Italienisch

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