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9 resultados
- 01 Pulsos em Quartos Origami Dripper S Cafeshi Proporção 1:17 Tempo 3:10 Dose 15g Receita da Cafeshi para torras escuras e origens densas no Origami S. Bloom e quatro pulsos iguais de cerca de 50g cada — moagem mais grossa e temperatura alta para extrair corpo e doçura sem amargor. Proporção 1:17 Tempo 3:10 Dose 15g
- 02 Espirais e Centro Origami Dripper S Cafeshi Proporção 1:17 Tempo 3:00 Dose 15g Receita da Cafeshi para torras claras etíopes no Origami S. Despejos em espiral com um central no meio do brew para compactar o leito — xícara floral e limpa com corpo leve. Proporção 1:17 Tempo 3:00 Dose 15g
- 03 Três Níveis Origami Dripper S Cafeshi Proporção 1:16.5 Tempo 3:00 Dose 15g Receita da Cafeshi para torras médias no Origami S. Três despejos que miram em 40%, 70% e 100% da água total — proporção 1:16.5 um pouco mais forte para uma xícara com corpo de caramelo e chocolate. Proporção 1:16.5 Tempo 3:00 Dose 15g
- 04 Três Despejos, Sem Bloom Origami Dripper S Jia Ning Du Proporção 1:15 Tempo 1:46 Dose 16g Receita campeã da Jia Ning Du no World Brewers Cup 2019 para o Origami S. Três despejos agressivos para uma extração total muito rápida. Proporção 1:15 Tempo 1:46 Dose 16g
- 05 Despejo no Centro Origami Dripper S Fuglen Tokyo Proporção 1:16.7 Tempo 2:30 Dose 15g Receita da Fuglen Coffee Roasters (Tóquio/Oslo) para o Origami S. Técnica de despejo focado no centro — toda a água mira o centro do leito, sem nunca tocar as paredes. Cria agitação natural pelo único ponto de contato. Proporção 1:16.7 Tempo 2:30 Dose 15g
- 06 Wave em Baixa Temperatura Origami Dripper S Glitch Coffee Proporção 1:18.6 Tempo 2:15 Dose 14g Receita da Glitch Coffee & Roasters (Tóquio) para o Origami S com filtro Kalita Wave. Quatro despejos escalonados com temperatura inicial baixa. Precisão specialty japonesa para uma xícara limpa e doce. Proporção 1:18.6 Tempo 2:15 Dose 14g
- 07 WBrC 2023 Origami Dripper S Carlos Medina Proporção 1:15.5 Tempo 2:30 Dose 15.5g Receita campeã do Carlos Medina no WBrC 2023 adaptada para o Origami S. Quatro despejos com volumes decrescentes. Proporção 1:15.5 Tempo 2:30 Dose 15.5g
- 08 Filtro Cônico Origami Dripper S Carlos Medina Proporção 1:15 Tempo 2:40 Dose 16g Receita do Carlos Medina no WBrC 2023 adaptada para o Origami S com filtro cônico. Quatro despejos com volumes decrescentes. Proporção 1:15 Tempo 2:40 Dose 16g
- 09 Origami S Filtro Wave Origami Dripper S Basic Barista Proporção 1:16.7 Tempo 3:00 Dose 15g Origami S com filtro Kalita Wave de fundo plano. Cinco despejos pulsados de 50g para uma extração mais próxima de imersão. O filtro wave cria um leito mais plano e drawdown mais lento e uniforme em comparação aos filtros cônicos. Proporção 1:16.7 Tempo 3:00 Dose 15g