Hario V60 Meteor vs Sibarist B3 Specialty (cone)

Encaixa em

Cone V60

Fluxo

Rápido · Segundo o fabricante

Material

Papel · Abacá

Reutilização

Uso único

Disponibilidade

Em produção

Como extrai

Um papel cônico de mistura de abacá que a Hario comercializa como seu filtro V60 de alto fluxo — o fabricante afirma que drena rápido para o encaixe do V60 e o classifica como pouco propenso a entupir. O mecanismo é o próprio papel: uma folha de abacá mais aberta deixa a água sair mais cedo da cama, então em um dripper rápido como o V60 o papel deixa de ser o gargalo e devolve o controle do ritmo à sua moagem e ao seu despejo. Quem busca uma xícara aberta e de alta clareza costuma recorrer a um papel rápido como este e apoiar-se numa moagem mais fina ou num despejo mais lento para recuperar tempo de contato, se quiser. Ele é cortado para o cone V60 padrão (tamanhos 01 e 02), então encaixa direto em qualquer dripper de classe V60 de 60°.

Encaixa em

Cone V60

Fluxo

Médio · Segundo o fabricante

Material

Papel

Reutilização

Uso único

Disponibilidade

Só especialidade

Como extrai

A versão B3 do papel de cone de abacá da Sibarist para cones estilo V60, em S (01) e M (02). Enquanto os papéis FAST da Sibarist são cortados para alta permeabilidade e clareza, o B3 é uma folha de menor porosidade que a Sibarist classifica como fluxo médio — a troca sendo mais tempo de contato, mais corpo e mais retenção no mesmo cone. Essa classe média e a baixa sensibilidade a entupimento são enquadramento do próprio fabricante, não medidos aqui. Serve no encaixe de cone V60 e é intercambiável com outros papéis de cone ali; um enxágue antes do preparo é o hábito usual.