레시피 검색
212개 결과
- 61 트래디셔널 Hario Woodneck Hario 비율 1:15 시간 3:00 원두량 18g 하리오 우드넥 넬 드립 서버를 위한 전통 레시피. 천 필터는 종이라면 가둬버릴 오일을 통과시켜 실키하고 묵직한 바디감의 잔을 만듭니다. 천 필터가 쓴맛 성분을 흡수하는 것을 막기 위해 온도를 낮춥니다. 비율 1:15 시간 3:00 원두량 18g
- 62 데빌 스위치 하리오 스위치 02 Tetsu Kasuya 비율 1:14 시간 3:30 원두량 20g 카스야 테츠의 하리오 스위치용 "데빌" 레시피. 두 가지 온도 — 푸어오버 단계용 90°C와 침지 단계용 70°C — 를 사용해 쓴맛은 최소화하면서 단맛을 극대화합니다. 비율 1:14 시간 3:30 원두량 20g
- 63 슈퍼 하이브리드 — 더블 배치 코스 하리오 스위치 03 Tetsu Kasuya 비율 1:15 시간 3:30 원두량 30g Tetsu Kasuya의 Switch 03용 슈퍼 하이브리드 방식입니다. 코스 분쇄와 혼합 온도로 복합적이고 풀바디한 잔을 완성합니다. 비율 1:15 시간 3:30 원두량 30g
- 64 콜드 파이널 스팁 하리오 스위치 03 Overlook Coffee 비율 1:16 시간 3:30 원두량 25g Overlook Coffee의 Christina Gandy가 Switch 03용으로 고안한 하이브리드 방식입니다. 비율 1:16 시간 3:30 원두량 25g
- 65 하이브리드 — 싱글 컵 4:6 하리오 스위치 03 Tetsu Kasuya 비율 1:14 시간 3:00 원두량 20g Tetsu Kasuya의 4:6에서 영감을 받은 하이브리드 Switch 레시피입니다. 단맛을 위한 스위치 개방 투과와 바디감을 위한 스위치 폐쇄 침지를 결합합니다. 비율 1:14 시간 3:00 원두량 20g
- 66 재패니즈 칼리타 101 Kurasu 비율 1:15 시간 2:30 원두량 12g 클래식한 Kalita 101 세라믹 드리퍼를 위한 일본식 싱글 컵 레시피. 세 개의 구멍 바닥은 현대적인 웨이브 필터보다 더 느린 드로다운을 만듭니다. 섬세한 한 잔을 위해 낮은 온도를 사용합니다. 비율 1:15 시간 2:30 원두량 12g
- 67 킷사텐 스타일 칼리타 101 Kalita 비율 1:12.9 시간 3:30 원두량 14g 전통적인 일본 찻집(킷사텐) 스타일 추출로, 쓴맛 없이 깊이를 내기 위해 낮은 온도를 사용합니다. 비율 1:12.9 시간 3:30 원두량 14g
- 68 101 펄스 푸어 칼리타 101 Kalita 비율 1:16.7 시간 2:45 원두량 12g Kalita 101에서 균일한 추출을 위한 멀티 펄스 기법. 비율 1:16.7 시간 2:45 원두량 12g
- 69 배치 칼리타 102 Kalita 비율 1:16 시간 3:15 원두량 25g 클래식 칼리타 102 세라믹 드리퍼용 배치 레시피. 더 큰 세 구멍 디자인으로 2잔을 추출합니다. 일정한 펄스 푸어로 세라믹 드리퍼를 통해 고른 추출을 이끌어냅니다. 비율 1:16 시간 3:15 원두량 25g
- 70 102 펄스 푸어 칼리타 102 Kalita 비율 1:16.4 시간 3:30 원두량 22g 칼리타 102를 위한 멀티 펄스 기법. 두 잔을 위한 고른 추출. 비율 1:16.4 시간 3:30 원두량 22g
- 71 점감 붓기 칼리타 102 Terarosa 비율 1:15 시간 2:30 원두량 18g 한국에서 가장 존경받는 스페셜티 로스터 중 하나인 테라로사의 정밀 멀티 푸어 방식. 붓는 양을 점차 줄여 과다 추출을 방지합니다. 비율 1:15 시간 2:30 원두량 18g
- 72 투 컵 칼리타 102 Kalita 비율 1:16.7 시간 4:00 원두량 24g 더 큰 칼리타 102 웨지 드리퍼를 위한 두 잔 레시피. 비율 1:16.7 시간 4:00 원두량 24g
- 73 1cm 드레인 법칙 칼리타 웨이브 155 Counter Culture Coffee 비율 1:16.2 시간 3:00 원두량 21g Counter Culture Coffee의 Kalita Wave 155 레시피. 30초마다 일정하게 펄스 푸어를 하며, 매번 새로 붓기 전에 수위가 1cm 내려가기를 기다립니다. 간단하고 효과적이며 재현성이 매우 높습니다. 비율 1:16.2 시간 3:00 원두량 21g
- 74 농축 바이패스 칼리타 웨이브 155 Kalita 비율 1:14 시간 2:40 원두량 20g 한국식 농축 및 바이패스 방식. 진한 농축액을 추출한 뒤 뜨거운 물로 희석하여 원하는 농도를 맞춥니다. 비율 1:14 시간 2:40 원두량 20g
- 75 아이스 155 칼리타 웨이브 155 Kalita 비율 1:10 시간 2:30 원두량 20g Kalita Wave 155로 만드는 일본식 플래시 브루 아이스 커피. 130g의 얼음 위에 두 배 농도로 직접 추출합니다. 플랫보텀 드리퍼가 깔끔하고 달콤한 아이스 커피를 만들어냅니다. 비율 1:10 시간 2:30 원두량 20g