스위치 인텐시티
앱에서 열기Coffee365는 V60 Neo에 Hario 스위치를 더해 열린 퍼콜레이션과 닫힌 침지를 번갈아 갑니다. 변화하는 흐름 패턴이 추출과 바디를 끌어올려, 단단한 피니시의 강렬하고 농축된 잔을 노립니다.
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준비물
-
Hario Switch (immersion base) 필수
The Hario Switch's valved base, used underneath other drippers (Hario V60 NEO, Sibarist UFO) to add stop-and-go immersion. Here it is required as an add-on base, not as the standalone brewer.
추천 Hario Switch
파라미터
- 16 g
- 커피
- 240 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 91 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 2:55
- 합계
- ~240 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:55 · 합계-
뜸 들이기 1 / 80:0025초
스위치를 닫으세요. 40g를 나선형으로 붓습니다. 그대로 침지시킵니다.
+40g→ 40g 나선형 5.7g/s 7초 밸브: 닫힘 91°C -
준비 2 / 80:255초
스위치를 여세요.
밸브: 열림 -
푸어 3 / 80:3025초
나선형으로 부어 140g까지 채웁니다.
+100g→ 140g 나선형 5g/s 20초 밸브: 열림 -
준비 4 / 80:555초
스위치를 닫으세요.
밸브: 닫힘 -
푸어 5 / 81:001분
나선형으로 마저 부어 240g까지 채웁니다. 그대로 침지시킵니다.
+100g→ 240g 나선형 5g/s 20초 밸브: 닫힘 -
준비 6 / 82:005초
스위치를 여세요.
밸브: 열림 -
준비 7 / 82:0550초
방울이 멎으면 드리퍼를 컵에서 치웁니다.
밸브: 열림 -
완료 8 / 82:55
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Coffee 365의 레시피, 게재처 youtube.com.
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