스위치 아로마
앱에서 열기향을 중심에 둔 Coffee365의 V60 Neo·Switch 추출은 밸브를 닫은 침지와 한 번의 개방에 앞서 블룸에서 강하게 교반합니다. 이 침지 프로파일은 꽉 찬 질감을 유지하면서 플로럴하고 프루티한 향을 끌어올리는 것을 노립니다.
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준비물
-
Hario Switch (immersion base) 필수
The Hario Switch's valved base, used underneath other drippers (Hario V60 NEO, Sibarist UFO) to add stop-and-go immersion. Here it is required as an add-on base, not as the standalone brewer.
추천 Hario Switch
파라미터
- 16 g
- 커피
- 225 g
- 물
- 1:14.1
- 비율
- 94 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 2:25
- 합계
- ~230 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:25 · 합계-
뜸 들이기 1 / 60:0014초
스위치를 닫으세요. 50g를 나선형으로 붓습니다.
+50g→ 50g 나선형 5g/s 10초 밸브: 닫힘 94°C -
스월링 2 / 60:1426초
힘차게 저어줍니다. 그대로 침지시킵니다.
5초 밸브: 닫힘 -
푸어 3 / 60:4020초
마지막 175g를 부드럽게 부어 225g까지 채웁니다.
+175g→ 225g 부드럽게 채우기 밸브: 닫힘 -
준비 4 / 61:0010초
스위치를 여세요.
밸브: 열림 -
준비 5 / 61:101분 15초
방울이 멎으면 드리퍼를 컵에서 치웁니다.
밸브: 열림 -
완료 6 / 62:25
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Coffee 365의 레시피, 게재처 youtube.com.
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