스위치 클래리티
앱에서 열기Coffee365의 영상에서 가져온 이 V60 NEO 세팅은 Hario 스위치로 밸브를 닫은 침지 블룸을 한 뒤, 열어서 단계적 퍼콜레이션으로 넘어갑니다. 이 하이브리드 시퀀스는 높은 클래리티와 또렷하게 층진 풍미 분리를 노립니다.
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준비물
-
Hario Switch (immersion base) 필수
The Hario Switch's valved base, used underneath other drippers (Hario V60 NEO, Sibarist UFO) to add stop-and-go immersion. Here it is required as an add-on base, not as the standalone brewer.
추천 Hario Switch
파라미터
- 15 g
- 커피
- 240 g
- 물
- 1:16
- 비율
- 92 °C
- 온도
- 6 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 2:00
- 합계
- ~240 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 6/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 50:0025초
스위치를 닫으세요. 40g를 나선형으로 붓습니다. 그대로 침지시킵니다.
+40g→ 40g 나선형 5.7g/s 7초 밸브: 닫힘 92°C -
준비 2 / 50:255초
스위치를 여세요.
밸브: 열림 -
푸어 3 / 50:3030초
나선형으로 부어 140g까지 채웁니다.
+100g→ 140g 나선형 6.7g/s 15초 밸브: 열림 -
푸어 4 / 51:001분
나선형으로 마저 부어 240g까지 채웁니다.
+100g→ 240g 나선형 6.7g/s 15초 밸브: 열림 -
완료 5 / 52:00
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Coffee 365의 레시피, 게재처 youtube.com.
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