웨이브 필터 — Project Barista 더블
앱에서 열기Origami는 이 Air 방식의 고안자로 Project Barista를 꼽습니다. Kalita Wave 필터가 브루어의 개방형 리브 프레임에 들어맞고, 평평한 커피층이 흐름을 완화하고 추출을 고르게 분산해 선명한 단맛과 둥글고 균형 잡힌 잔을 만들어 냅니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 20 g
- 커피
- 300 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~300 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:0040초
50g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+50g→ 50g 나선형 5g/s 10초 95°C -
푸어 2 / 40:401분
나선형으로 부어 250g까지 채웁니다.
+200g→ 250g 나선형 5g/s 40초 -
푸어 3 / 41:401분 20초
나선형으로 마저 부어 300g까지 채웁니다.
+50g→ 300g 나선형 5g/s 10초 -
완료 4 / 43:00
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Origami의 레시피, 게재처 origami-kai.com.
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