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방식 Kalita

칼리타 102

부드러운 흐름의 클래식 쐐기형 드리퍼

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칼리타 102는 2~4인용 쐐기형 드리퍼다 — 101과 동일한 형상, 동일한 배출구 세 개의 배수 방식을 더 큰 배치에 맞게 키운 것이다. 도징은 보통 커피 20에서 35 g 사이에 놓인다.

이 크기에서는 쐐기형 베드가 눈에 띄게 더 깊어지고, 추출은 101보다도 더 바디와 단맛 쪽으로 기운다. 101보다 약간 더 굵은 분쇄도는 총 추출 시간을 4:00에서 5:00 범위로 유지해 준다. 93–95 °C의 물과 1:15 비율이 믿을 만한 기준으로 작동한다.

102는 일본의 커피숍들이 여전히 "블렌드" 커피에 사용하는 크기인데, 같은 용량에서 사다리꼴이 V60 03보다 손으로 일관되게 추출하기 더 쉽기 때문이다. 가정에서는 다른 브루어로 바꾸지 않고도 2인용 푸어오버보다 더 무게감과 질감이 있는 필터 잔을 원하는 사람에게 견실한 선택이다.

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