Gabi Standard
앱에서 열기H&S Coffee Roasters가 Gabi Master A로 거의 모든 원두에 쓰는 레시피입니다. 1:18의 긴 비율과 가는 분쇄, 30g를 커피에 바로 부어 뜸을 들이고 나머지는 모두 탱크에 붓습니다. 손으로 붓는 요소가 없어 컵에는 기술이 아니라 원두가 드러납니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 10 g
- 커피
- 180 g
- 물
- 1:18
- 비율
- 92 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 3:30
- 합계
- ~180 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:30 · 합계내리기 전에
- 1 필터를 헹구세요.
- 2 10g의 커피를 넣고 베드를 평평하게 정리합니다.
-
뜸 들이기 1 / 40:005초
30g를 붓습니다. 부드럽게 물을 부으세요.
+30g→ 30g 부드럽게 채우기 6g/s 5초 92°C -
준비 2 / 40:0535초
위에 물 분배기를 얹으세요. 뜸을 들입니다.
-
푸어 3 / 40:402분 50초
180g까지 마저 붓습니다. 물 분배기를 통해 물을 부으세요. 물이 가장자리를 넘지 않도록 너무 많이 채우지 마세요.
+150g→ 180g -
완료 4 / 43:30
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
그라인더
가늘게: 피크는 약 500–800 µm.
원본 출처
H&S Coffee Roasters의 레시피, 게재처 youtube.com.
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