Gabi Gentle
앱에서 열기H&S Coffee Roasters의 두 번째 Gabi Master A 레시피로, 더 어둡거나 잘 녹는 원두, 혹은 생각 없이 마시고 싶은 한 잔을 위한 것입니다. 원두를 조금 늘린 1:16.7, 더 굵은 분쇄, 바닥에 30g로 뜸을 들이고 탱크에 170g를 붓습니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 12 g
- 커피
- 200 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 92 °C
- 온도
- 6 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 3:30
- 합계
- ~200 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 6/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:30 · 합계내리기 전에
- 1 필터를 헹구세요.
- 2 12g의 커피를 넣고 베드를 평평하게 정리합니다.
-
뜸 들이기 1 / 40:005초
30g를 붓습니다. 부드럽게 물을 부으세요.
+30g→ 30g 부드럽게 채우기 6g/s 5초 92°C -
준비 2 / 40:0520초
위에 물 분배기를 얹으세요. 뜸을 들입니다.
-
푸어 3 / 40:253분 5초
200g까지 마저 붓습니다. 물 분배기를 통해 물을 부으세요. 물이 가장자리를 넘지 않도록 너무 많이 채우지 마세요.
+170g→ 200g -
완료 4 / 43:30
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
그라인더
Gabi Standard보다 굵게: 피크는 약 600–900 µm.
원본 출처
H&S Coffee Roasters의 레시피, 게재처 youtube.com.
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