바리스타
Tawans Nui
- 3
- 레시피
- 1
- 방식
- 1:12
- 주요 비율
레시피
V60 02
3 레시피
- 01 네 번 푸어 지그재그 1:12 비율의 Kawah 스타일 푸어오버. 원형 푸어 사이에 지그재그 푸어를 끼워 넣어 최대한의 추출 균일성을 노리는 정교한 네 번 푸어 브루. 1:12 비율 3:00 시간
- 02 얼음 위 지그재그 얼음 위 Kawah 스타일 푸어오버. 고른 포화를 위한 원형 푸어와 일관된 추출을 위한 지그재그 마무리를 결합한, 타이트한 1:10 비율의 빠른 90초 브루. 1:10 비율 2:00 시간
- 03 지그재그 1:13 비율의 Kawah 스타일 푸어오버. 원형 포화 후 지그재그 마무리로 이어지는 두 번 푸어 구조로, 일정한 물줄기가 드립으로 바뀌기를 기다립니다. 1:13 비율 2:30 시간
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