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6 件
- 01 深煎り byCAFEC 深煎りのための低温抽出。急峻な45度のリッジがクリーンな深煎りカップのために安定したフローを保ちます。 Cafec Deep 45 比率 1:15 時間 3:00
- 02 喫茶店スタイル byCAFEC Deep 45を使ったリッチでフルボディの喫茶店スタイルの日本式コーヒーブリューです。 Cafec Deep 45 比率 1:16 時間 3:00
- 03 ボールド byCAFEC 中深煎りに最適化されたCafec Deep 45のレシピ。低温が深煎りからの苦い抽出を防ぎ、ディープコーン形状がフルボディなカップのために接触時間を延長します。 Cafec Deep 45 比率 1:15 時間 3:30
- 04 Devil Switch byTetsu Kasuya Tetsu KasuyaのHario Switch向け「Devil」レシピ。ハンドドリップフェーズに 90°C、浸漬フェーズに 70°C の2温度を使い、甘みを最大化しながらえぐみを最小限に抑えます。 Hario Switch 02 比率 1:14 時間 3:30
- 05 深煎り byHario 深煎りコーヒーに最適化されたHario Switchレシピ。低温と粗挽きで苦みや焦げ臭い抽出を防ぎます。浸漬フェーズがえぐみのないフルボディのカップを作ります。 Hario Switch 02 比率 1:16.7 時間 2:30
- 06 Devil's Recipe byTetsu Kasuya Tetsu Kasuyaのオリジナルハイブリッドレシピ。バルブ開の透過とバルブ閉の浸漬を交互に行い、温度を下げながら複雑な抽出を実現します。 Hario Switch 02 比率 1:14 時間 3:00