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7 resultados
- 01 Clásica Cafec Flower Oval 102 CAFEC Ratio 1:16 Tiempo 2:50 Dosis 24g Receta de dos tazas para el Flower Oval 102. 24g de café con 384g de agua al 1:16, cuatro vertidos en aproximadamente tres minutos y medio. Ratio 1:16 Tiempo 2:50 Dosis 24g
- 02 Dynamic Pour Cafec Flower Oval 102 Kurasu Ratio 1:15.4 Tiempo 3:00 Dosis 26g Receta de dos tazas de Kurasu para trapecios Cafec — vertidos rápidos y decididos con esperas cortas entre ellos. Cada vertido entra en menos de 12 segundos. A esta molienda, lo que extrae es la energía del chorro, no el tiempo de contacto. Ratio 1:15.4 Tiempo 3:00 Dosis 26g
- 03 Extracción Alta Cafec Flower Oval 102 CAFEC Ratio 1:17 Tiempo 4:30 Dosis 25g Ratio más grande (1:17), molienda más fina y agitación activa durante la preparación. Pensada para tuestes claros lavados densos que se niegan a soltar dulzor con tiempos de contacto estándar. Los dos orificios del 102 te dejan cerrar la molienda sin que el drenado se atasque. Ratio 1:17 Tiempo 4:30 Dosis 25g
- 04 Kasuya 4:6 Cafec Flower Oval 102 Tetsu Kasuya Ratio 1:15 Tiempo 3:50 Dosis 20g El método 4:6 de Tetsu Kasuya — campeón mundial de Brewers Cup 2016 — adaptado de V60 al Flower Oval 102. Los dos primeros vertidos modulan dulzor y acidez; los tres siguientes ajustan la fuerza. El trapecio tolera un drenado un poco más rápido que el cono, así que conservamos el gesto y solo cuidamos que los vertidos rocen las esquinas. Elige el tueste en la pantalla de receta — la temperatura del agua se adapta. Ratio 1:15 Tiempo 3:50 Dosis 20g
- 05 Tueste Claro Cafec Flower Oval 102 CAFEC Ratio 1:16.4 Tiempo 4:00 Dosis 22g Caliente, fina, cuatro vertidos — montada sobre una dosis de 22 g para dos tazas limpias. Más temperatura despierta al grano, una molienda más fina alarga el contacto en un lecho menos profundo, y los cuatro pulsos mantienen el nivel en movimiento para que las notas florales lleguen a la taza. Ratio 1:16.4 Tiempo 4:00 Dosis 22g
- 06 Oval Swirl Cafec Flower Oval 102 CAFEC Ratio 1:16 Tiempo 2:15 Dosis 24g Receta del distribuidor de Cafec escalada desde la versión verificada del 101 en Kohiraifu, Tokio. 24g a 384g en 1:16 a 87°C — mismo gesto, misma temperatura, dosis 1,6× mayor. Los dos orificios del 102 absorben el volumen extra sin atascarse. Ratio 1:16 Tiempo 2:15 Dosis 24g
- 07 Three Pulse Cafec Flower Oval 102 Onyx Coffee Lab Ratio 1:16 Tiempo 4:00 Dosis 25g Build de tres pulsos al estilo Onyx adaptado al Flower Oval 102. Bloom y tres vertidos cada vez más pequeños — el primer vertido grande fija el dulzor; cada siguiente, más pequeño, afila la definición. Temperatura más alta que las recetas Cafec de la casa para despertar los tuestes claros de Onyx. Ratio 1:16 Tiempo 4:00 Dosis 25g