Buscar recetas
8 resultados
- 01 El Bypass Orea O1 Orea Ratio 1:16.1 Tiempo 3:10 Dosis 18g Método bypass del campeón UK Brewing Matteo D'Ottavio con dilución. Ratio 1:16.1 Tiempo 3:10 Dosis 18g
- 02 Concentrado Orea O1 Orea Ratio 1:10 Tiempo 1:30 Dosis 10g El pequeño brewer O1 para vertidos ultra-concentrados. Funciona genial como sustituto de espresso en pourover. Ratio 1:10 Tiempo 1:30 Dosis 10g
- 03 The Ice Orea O1 Orea Ratio 1:8.9 Tiempo 2:20 Dosis 18g Café helado japonés en el Orea O1. Prepara concentrado sobre 140g de hielo para acidez brillante y dulzura profunda. Ratio 1:8.9 Tiempo 2:20 Dosis 18g
- 04 The Wide Orea O1 Orea Ratio 1:20 Tiempo 4:30 Dosis 10g Receta de dosis baja y molienda fina para el O1 con Flat Paper y Negotiator. Tiempo de extracción extendido para un cuerpo amplio tipo té con alta claridad. Ratio 1:20 Tiempo 4:30 Dosis 10g
- 05 Protocolo de Cata Weber Bird Andrew Pernicano Ratio 1:16.7 Tiempo 10:00 Dosis 18g Protocolo de cupping en el brewer: inmersión larga, agitación mínima y vacío suave que imita la mesa de cata. Ratio 1:16.7 Tiempo 10:00 Dosis 18g
- 06 Sopa Densa 1:5 Weber Bird Christopher Feran Ratio 1:5 Tiempo 0:40 Dosis 18g Receta tipo sopa con ratio 1:5 y extracción a vacío inmediata. Taza concentrada y densa pensada para beberse como un caldo. Ratio 1:5 Tiempo 0:40 Dosis 18g
- 07 Bloom Extendido Weber Bird Nicolas Clerc Ratio 1:15 Tiempo 3:00 Dosis 18g Brewer precalentado, bloom extendido, agitación suave y extracción lenta concéntrica. Ratio 1:15 Tiempo 3:00 Dosis 18g
- 08 Sin Agitar Weber Bird Takamasa Miki Ratio 1:13 Tiempo 2:30 Dosis 30g Sin agitación, inmersión de dos minutos y extracción lenta de 30 segundos. Ratio 1:13 Tiempo 2:30 Dosis 30g