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- 16 Spiralpulse V60 02 Intelligentsia Coffee Verhältnis 1:16 Zeit 3:30 Dosis 26g Der offizielle V60-Pour-over-Guide von Intelligentsia Coffee. Ein Verhältnis von 1:16 mit Blooming, gefolgt von gestaffelten Güssen in 70-100g-Schritten, spiralförmig von der Mitte nach außen. Verhältnis 1:16 Zeit 3:30 Dosis 26g
- 17 4:6-Methode V60 02 Tetsu Kasuya Verhältnis 1:15 Zeit 3:30 Dosis 20g Das Siegerrezept des World Brewers Cup 2016. Es teilt die Brühung in zwei Phasen: die ersten 40 % steuern die Balance aus Süße und Säure, die letzten 60 % steuern die Stärke. Verhältnis 1:15 Zeit 3:30 Dosis 20g
- 18 WBrC 2021 V60 02 Matt Winton Verhältnis 1:15 Zeit 3:30 Dosis 20g Matt Wintons Siegerrezept vom World Brewers Cup 2021. Fünf gleiche 60g-Güsse mit aggressiver Technik, beginnend in der Mitte und dann nach außen. Verhältnis 1:15 Zeit 3:30 Dosis 20g
- 19 Osmotischer Fluss V60 02 Hario Verhältnis 1:15 Zeit 5:00 Dosis 20g Japanische Technik des osmotischen Flusses: ein extrem langsamer Guss in die Mitte, bei dem der Wasserstand knapp über dem Kaffeebett gehalten wird. Verhältnis 1:15 Zeit 5:00 Dosis 20g
- 20 Sechs aggressive Pulse V60 02 Patrik Rolf Verhältnis 1:15 Zeit 3:30 Dosis 20g Das persönliche V60-Rezept von April-Coffee-Gründer Patrik Rolf. Sechs gleiche, aggressive kreisende Güsse von je 50g im Abstand von 30 Sekunden mit grobem Mahlgrad und niedrigerer Temperatur, um die feinen Aromen zu bewahren. Verhältnis 1:15 Zeit 3:30 Dosis 20g
- 21 4th Wave Iced V60 02 ROCA Coffee Roasters Verhältnis 1:9 Zeit 1:45 Dosis 20g ROCA Coffee Roasters' Eis-V60, gebaut für Fourth-Wave-Klarheit: eine niedrige 88°C, ein stärkeres Brühverhältnis von 1:9 und vier Güsse in die Mitte, die direkt auf Eis tropfen. Hell und aromatisch, bewahrt er die feinen Frucht- und Blütennoten, die kochendes Wasser plattmachen würde. Verhältnis 1:9 Zeit 1:45 Dosis 20g
- 22 Langsamer durchgehender Guss V60 02 Stumptown Coffee Roasters Verhältnis 1:15 Zeit 3:00 Dosis 21g Der offizielle V60-Brühguide von Stumptown Coffee Roasters. Eine Methode mit durchgehendem langsamem Guss, die Konsistenz und Einfachheit betont. Mittel-feiner Mahlgrad mit Wasser knapp unter dem Siedepunkt. Verhältnis 1:15 Zeit 3:00 Dosis 21g
- 23 Vier-Guss-Zickzack V60 02 Tawans Nui Verhältnis 1:12 Zeit 3:00 Dosis 25g Pour-over im Kawah-Stil bei einem Verhältnis von 1:12. Eine abgemessene Vier-Guss-Brühung, die einen Zickzack-Guss zwischen kreisenden Güssen einbettet, um eine maximale Gleichmäßigkeit der Extraktion zu erreichen. Verhältnis 1:12 Zeit 3:00 Dosis 25g
- 24 Wettbewerbs-Standard-V60 V60 02 WBrC Verhältnis 1:15 Zeit 3:00 Dosis 18g Ein standardmäßiges V60-Rezept im Wettbewerbsstil, das von vielen WBrC-Teilnehmern als Ausgangspunkt verwendet wird. Fünf gleiche 54g-Güsse im Abstand von 30 Sekunden. Die gleichmäßigen Güsse schaffen reproduzierbare Ergebnisse, ideal zum Einstellen neuer Kaffees. Verhältnis 1:15 Zeit 3:00 Dosis 18g
- 25 Pulsguss-Methode V60 02 Hario Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:30 Dosis 18g Eine Mehr-Guss-Technik mit Pausen zwischen den Güssen für kontrollierte Turbulenz und gleichmäßige Extraktion. Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:30 Dosis 18g
- 26 Zwei Tassen V60 02 Hario Verhältnis 1:16.7 Zeit 4:30 Dosis 30g Ein hochskaliertes V60-Rezept, um zwei Tassen auf einmal zu brühen. Verhältnis 1:16.7 Zeit 4:30 Dosis 30g
- 27 Ruhiger Puls V60 02 Tim Wendelboe Verhältnis 1:15.6 Zeit 3:00 Dosis 16g Tim Wendelboes V60-Rezept: Barista-Weltmeister 2004. Betont frisch gekochtes Wasser, mittel-feinen Mahlgrad und eine sanfte Technik für hell gerösteten Kaffee im Nordic Style. Verhältnis 1:15.6 Zeit 3:00 Dosis 16g