Rezepte suchen
12 Ergebnisse
- 01 Einzelner kreisender Guss vonBlue Bottle Coffee Die offizielle Pour-over-Methode von Blue Bottle Coffee. Ein Blooming, gefolgt von einem gleichmäßigen kreisenden Guss. Blue Bottle legt Wert auf Frische — Bohnen innerhalb von zwei Wochen nach dem Röstdatum. V60 02 Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00
- 02 Jonathan Gagné vonJonathan Gagné Jonathan Gagnés (Coffee ad Astra) V60 mit hoher Extraktion: kochendes Wasser, Nest-Blooming-Technik und ein langsamer Guss im Blütenmuster. V60 02 Verhältnis 1:17 Zeit 4:30
- 03 Gerührtes Blooming, Guss in die Mitte vonHeart Coffee Roasters Das V60-Rezept von Heart Coffee Roasters (Portland). Kräftiges Umrühren beim Blooming, dann langsame zentrale Güsse, die die Ränder meiden. Ergibt eine saubere, süße Tasse, die den Charakter des Ursprungs hervorhebt. V60 02 Verhältnis 1:16.4 Zeit 3:00
- 04 1-2-1-Methode vonLance Hedrick Lance Hedricks 1-2-1-Methode: ein langes Blooming, gefolgt von einem einzigen Hauptguss für hohe Extraktion und Klarheit. V60 02 Verhältnis 1:17 Zeit 3:50
- 05 Ultimative Technik vonJames Hoffmann Die Ultimate V60 Technique von James Hoffmann. Eine Zwei-Guss-Methode mit Bloom-Schwenk, Turbulenz-Umrühren und einem abschließenden Schwenk für eine gleichmäßige Extraktion. V60 02 Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:30
- 06 Zwei gerührte Güsse vonOnyx Coffee Lab Die Zwei-Guss-Methode von Onyx Coffee Lab: Blooming mit hoher Turbulenz und ein sauberer Durchlauf. Verhältnis 1:16. V60 02 Verhältnis 1:16 Zeit 3:00
- 07 Rao Spin vonScott Rao Scott Raos V60-Technik: aggressiver Bloom-Spin, zwei Hauptgüsse und der Rao Spin für eine gleichmäßige Extraktion. Verhältnis 1:17. V60 02 Verhältnis 1:17 Zeit 3:30
- 08 Zickzack vonTawans Nui Pour-over im Kawah-Stil bei einem Verhältnis von 1:13. Eine Zwei-Guss-Struktur — kreisende Sättigung gefolgt von einem Zickzack-Abschluss —, die wartet, bis der gleichmäßige Strahl zum Tropfen wird. V60 02 Verhältnis 1:13 Zeit 2:30
- 09 Hochextraktions-V60 vonJonathan Gagné Jonathan Gagnés Hochextraktions-V60-Rezept, das die Extraktionsausbeute über 23 % treibt. Sehr feiner Mahlgrad mit kochendem Wasser. Mehrfaches Umrühren, um die Extraktion zu maximieren. Für alle, die jeden letzten Tropfen Geschmack wollen. V60 02 Verhältnis 1:16.7 Zeit 4:00
- 10 Gerührt für zwei vonJames Hoffmann James Hoffmanns V60-Rezept skaliert für zwei Tassen. Dieselbe Technik wie bei seiner Standardmethode: Blooming mit Umrühren, zwei große Güsse, Umrühren und Schwenken am Ende. Etwas gröberer Mahlgrad für die größere Charge. V60 02 Verhältnis 1:16.7 Zeit 4:00
- 11 V60 Ein-Guss-Methode vonHario Das ultimativ einfache V60-Rezept: Blooming, dann ein einziger durchgehender Guss. Keine komplexe Technik nötig. Der einzelne Guss wirbelt das Bett auf natürliche Weise auf, während der Wasserstand steigt. Perfekt für hektische Morgen. V60 02 Verhältnis 1:16.7 Zeit 2:45
- 12 Sweet Spot (Einsteiger) vonHario Ein nachsichtiges, einsteigerfreundliches Rezept mit einem Standardverhältnis von 1:15 und drei einfachen Güssen. V60 02 Verhältnis 1:15 Zeit 3:00