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8 resultados
- 01 Iced Japonês porAeroPress Método iced da AeroPress no estilo japonês. Prepare um concentrado quente e forte direto sobre o gelo. O resfriamento rápido prende os compostos aromáticos para um café gelado brilhante e complexo. AeroPress Proporção 1:6.5 Tempo 1:30
- 02 Iced porJames Hoffmann Método de café gelado do Hoffmann: prepare concentrado sobre o gelo. A diluição com o gelo leva à intensidade certa de consumo. AeroPress Proporção 1:10.9 Tempo 5:00
- 03 WAC 2018 porCarolina Ibarra Garay Vencedora do World AeroPress Championship 2018. Invertida, dose de 34.9g, EK43S 8/10 grossa, mexer com hashis. Bypass com água em temperaturas mistas. AeroPress Proporção 1:2.9 Tempo 1:30
- 04 WAC 2019 porWendelien van Bunnik Vencedora do World AeroPress Championship 2019. Invertida, dose de 30g a 92°C. Extração rápida e agressiva. AeroPress Proporção 1:3.3 Tempo 1:00
- 05 WAC 2023 porTay Wipvasutt Vencedor do World AeroPress Championship 2023. Invertida com adição peculiar de 2g de café fresco no meio do preparo para reforçar o aroma. AeroPress Proporção 1:5.6 Tempo 2:05
- 06 Baixa Temperatura porEmi Fukahori Receita de Hario Switch da Campeã Mundial de Brewers Cup 2018, Emi Fukahori. Usa três estágios de temperatura — começando frio a 80°C, depois quente a 95°C, depois frio de novo a 80°C — para extrair diferentes compostos de sabor em temperaturas ideais. Hario Switch 02 Proporção 1:12.9 Tempo 2:55
- 07 Iced porHario Método flash iced da Hario Community para o Switch 02. Preparo concentrado em imersão liberado sobre o gelo. Hario Switch 02 Proporção 1:9 Tempo 2:00
- 08 Switch Iced porHario Café gelado em flash brew usando o Hario Switch. Imersão em água fervente para máxima extração a partir do volume reduzido de água, depois liberada sobre 150g de gelo. Hario Switch 02 Proporção 1:10 Tempo 3:00