Hario V60 NEO Hario others
WBrC 2026 5위
Ethan Junseong Park가 2026 브뤼셀 World Brewers Cup에서 5위에 오른 루틴. V60 Neo를 Switch 베이스에 올려, 밸브를 열고 뜨거운 블룸과 투과, 이어 밸브를 닫고 차가운 침지 — 온도를 낮춰 피니시를 달고 깨끗하게 유지합니다.
준비물
-
Hario Switch (immersion base) 필수
The Hario Switch's valved base, used underneath other drippers (OREA Z1, Hario V60 NEO, Sibarist UFO) to add stop-and-go immersion. Here it is required as an add-on base, not as the standalone brewer.
추천 Hario Switch
파라미터
- 14 g
- 커피
- 200 g
- 물
- 1:14.3
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 2:00
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
2:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:00+50g 추가
목표
50g
10s 나선형 밸브: 열림밸브 열기. 95°C로 50g를 블룸하고 Nucleus Bloom으로 고르게 분배합니다.
-
푸어 2 / 40:30+70g 추가
목표
120g
15s 나선형 밸브: 열림투과. 95°C로 70g를 120g까지, 밸브는 아직 열어 둡니다.
-
푸어 3 / 41:10+80g 추가
목표
200g
15s 나선형 70°C 밸브: 닫힘밸브를 닫습니다. 70°C로 80g를 200g까지 붓고 침지시킵니다.
-
완료 4 / 42:00
밸브를 열어 배출시킵니다. 제공합니다.
노트
그라인더
경기용 그라인더에서 8.5, 400rpm.
원본 출처
Ethan Junseong Park의 레시피, 게재처 youtube.com.
Hario V60 NEO 레시피 더 보기
Hario V60 NEO 레시피 모두 보기- 01 15 메소드 Coffee Samurai 비율 1:15 시간 1:45 원두량 15g Coffee Samurai의 NEO용 2회 푸어 '15 메소드': 15% 블룸과 가벼운 스핀 후, 1:15까지 한 번에 채우고 1:45에 드로다운이 끝나도록 합니다. 빠른 NEO 콘에서 신속하고 달콤하며 너그러운 레시피입니다. 비율 1:15 시간 1:45 원두량 15g
- 02 다크 로스트 Coffee Samurai 비율 1:11 시간 2:00 원두량 15g Coffee Samurai의 다크 로스트 NEO 레시피: 낮은 1:11 비율, 시원한 85°C 물, 그리고 교반 없는 푸어로 다크 빈이 쓴맛을 내지 않으면서도 NEO가 깔끔하게 흐르도록 합니다. 비율 1:11 시간 2:00 원두량 15g
- 03 스위치 아로마 Coffee 365 장비 필요 비율 1:14.1 시간 2:30 원두량 16g 향에 맞춰 튜닝한 NEO-온-스위치 침지 방식: 작은 블룸에 강한 스터를 준 뒤, 채워서 우려내고 한 번에 드레인합니다. 플로럴과 프루티 노트를 앞으로 끌어내도록 만들어졌습니다. 비율 1:14.1 시간 2:30 원두량 16g
- 04 스위치 클래리티 Coffee 365 장비 필요 비율 1:16 시간 2:00 원두량 15g 높은 클래리티를 위한 3단계 NEO-온-스위치 추출: 밸브를 닫고 블룸한 뒤, 밸브를 열어 단계적으로 부어 또렷하고 층이 살아있는 풍미의 퍼콜레이션으로 마무리합니다. 비율 1:16 시간 2:00 원두량 15g
- 05 풀 이머전 Coffee 365 장비 필요 비율 1:12.5 시간 3:30 원두량 18g NEO와 스위치 베이스에서의 1회 푸어 완전 침지: 밸브를 닫고 한 번에 채워 우려낸 뒤, 늦게 열어 드레인합니다. 긴 접촉 시간이 밝으면서도 묵직하고 깨끗한 잔을 만듭니다. 비율 1:12.5 시간 3:30 원두량 18g