Hario V60 NEO Hario others
스위치 이머전
작성 miknayr
miknayr의 데일리 NEO 레시피, Hario 스위치 베이스에서: 밸브를 닫은 완전 침지로 블룸과 첫 푸어를 한 뒤, 1:15에 열어 드레인합니다. 침지가 열린 NEO만으로는 얻을 수 없는 바디를 더합니다.
준비물
-
Hario Switch (immersion base) 필수
The Hario Switch's valved base, used underneath other drippers (OREA Z1, Hario V60 NEO, Sibarist UFO) to add stop-and-go immersion. Here it is required as an add-on base, not as the standalone brewer.
추천 Hario Switch
파라미터
- 14 g
- 커피
- 210 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 92 °C
- 온도
- 4 중간보다 곱게
- 분쇄도
- 2:45
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 50:00+45g 추가
목표
45g
8s 서클 밸브: 닫힘밸브를 닫은 채로 45g까지 붓고 블룸합니다.
-
푸어 2 / 50:30+65g 추가
목표
110g
12s 서클여전히 닫은 채로 110g까지 붓습니다.
-
대기 3 / 51:15밸브: 열림
밸브를 열어 드로다운을 시작합니다.
-
푸어 4 / 51:30+100g 추가
목표
210g
15s 서클210g까지 붓습니다.
-
완료 5 / 52:45
드레인이 끝나도록 한 뒤 서빙합니다.
노트
원본 출처
miknayr의 레시피, 게재처 youtube.com.
Hario V60 NEO 레시피 더 보기
Hario V60 NEO 레시피 모두 보기 →- 01 15 메소드 작성Coffee Samurai Coffee Samurai의 NEO용 2회 푸어 '15 메소드': 15% 블룸과 가벼운 스핀 후, 1:15까지 한 번에 채우고 1:45에 드로다운이 끝나도록 합니다. 빠른 NEO 콘에서 신속하고 달콤하며 너그러운 레시피입니다. 1:15 비율 1:45 시간
- 02 다크 로스트 작성Coffee Samurai Coffee Samurai의 다크 로스트 NEO 레시피: 낮은 1:11 비율, 시원한 85°C 물, 그리고 교반 없는 푸어로 다크 빈이 쓴맛을 내지 않으면서도 NEO가 깔끔하게 흐르도록 합니다. 1:11 비율 2:00 시간
- 03 스위치 아로마 작성Coffee 365 향에 맞춰 튜닝한 NEO-온-스위치 침지 방식: 작은 블룸에 강한 스터를 준 뒤, 채워서 우려내고 한 번에 드레인합니다. 플로럴과 프루티 노트를 앞으로 끌어내도록 만들어졌습니다. 장비 필요 1:14.1 비율 2:30 시간
- 04 스위치 클래리티 작성Coffee 365 높은 클래리티를 위한 3단계 NEO-온-스위치 추출: 밸브를 닫고 블룸한 뒤, 밸브를 열어 단계적으로 부어 또렷하고 층이 살아있는 풍미의 퍼콜레이션으로 마무리합니다. 장비 필요 1:16 비율 2:00 시간
- 05 풀 이머전 작성Coffee 365 NEO와 스위치 베이스에서의 1회 푸어 완전 침지: 밸브를 닫고 한 번에 채워 우려낸 뒤, 늦게 열어 드레인합니다. 긴 접촉 시간이 밝으면서도 묵직하고 깨끗한 잔을 만듭니다. 장비 필요 1:12.5 비율 3:30 시간