바리스타

Fairul Azonan

1
레시피: 1
방식: 1:12
주요 비율

푸어오버 기법을 에어로프레스에 접목한 것으로 알려진 말레이시아의 바리스타이자 홈 브루어입니다. Hario Switch에서 Tetsu Kasuya의 4:6 메소드에서 영감을 받은 침투(percolation)와 침지(immersion)의 하이브리드 레시피인 Akuma 레시피로 가장 잘 알려져 있습니다.

레시피

에어로프레스 1 레시피

01 스위치 하이브리드 정방향 위치. 플런저를 Hario Switch처럼 밸브로 사용합니다: 끼우면 침지를 위해 물을 가두고, 들어 올리면 베드가 투과되게 합니다. 두 가지 푸어 온도로 나눈 Kasuya 4:6. 1:12 비율 3:30 시간

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