Bialetti

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1:9

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1919년 Alfonso Bialetti가 이탈리아 피에몬테주 Crusinallo에서 설립한 주방용품 회사입니다. 1933년 Alfonso Bialetti는 팔각형 실루엣의 주조 알루미늄 스토브탑 커피 메이커인 Moka Express를 디자인했고, 이는 이탈리아 산업 디자인의 아이콘 중 하나가 되었습니다.

Moka Express는 증기압으로 작동합니다. 아래쪽 챔버에서 물이 끓어오르며, 곱게 간 커피가 채워진 중앙 기둥을 통과해 위로 올라가 위쪽 챔버에 모입니다. 약 1~1.5 bar의 압력에서 진한 한 잔을 추출하는데, 이는 진정한 에스프레소의 9 bar에 비하면 훨씬 낮지만, 필터 커피와는 뚜렷이 구별되는 강렬한 바디감을 끌어내기에는 충분합니다.

제2차 세계대전 이후 회사는 Renato Bialetti에게 넘어갔습니다. 만화가 Paul Campani가 그린 마스코트 omino con i baffi(콧수염을 기른 작은 남자)는 1950년대에 로고에 추가되어 지금까지도 브랜드의 상징으로 남아 있습니다. Moka Express는 1933년부터 끊임없이 생산되어 왔으며, 3억 대 이상이 판매되었습니다.

Gota에서는 우유 음료 변형을 포함해 다양한 Moka Express 사이즈를 위한 레시피를 정리해 두었습니다.

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