Alexis Gagnaire

레시피

방식

1:8.5

주요 비율

Alexis Gagnaire는 프랑스 출신 바리스타로, 런던에서 열린 2019년 World AeroPress Championship에서 프랑스를 대표해 3위로 시상대에 올랐습니다. 그해 결승은 유럽 스페셜티 커피 씬의 강세가 두드러진 무대였습니다.

그의 대회 레시피가 널리 공유되는 이유는 독특한 방식 때문입니다. 역방향 자세로 추출하며, 침출 도중 플런저를 위로 당겨 부분 진공을 만듭니다. 이 가벼운 흡인은 별도의 교반을 더하지 않으면서도 커피 베드를 더 고르게 적시고 가스를 빼낸 뒤, AeroPress를 뒤집어 천천히 부드럽게 눌러 마무리합니다. 이 기법은 바디감보다 명료함과 단맛을 지향하는데, 이는 그 시기 북유럽 성향 AeroPress 대회 레시피의 전형적인 우선순위입니다.

Gota에서는 그의 AeroPress 레시피를 원형 그대로 정리해 두었습니다.

여기 있는 모든 레시피를 주머니에.

126명의 바리스타가 만든 1003개의 엄선 레시피 — 맛·시간·로스팅으로 필터링하고, 오프라인으로 저장하며, 즐겨찾기와 테이스팅 노트까지 함께.

오프라인에서도 작동 — 어디서나 추출

맛, 바디, 로스팅으로 필터링

즐겨찾기와 테이스팅 로그

앱 무료로 받기

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피

Alexis Gagnaire

레시피

WAC 2019 3위

여기 있는 모든 레시피를 주머니에.