レシピを検索
5 件
- 01 ゆったりスパイラル Cafec Flower Cup 1 Cafeshi 比率 1:16.7 時間 3:10 粉量 15g Flower Cup 1向けのCafeshiレシピ。長めのブルームと、メイン注湯はゆっくりとしたスパイラル一回。スペインでのCafec代理店が日常的に使う手法 — 甘くクリーンで、許容範囲の広い一杯。 比率 1:16.7 時間 3:10 粉量 15g
- 02 深煎り Cafec Flower Cup 1 CAFEC 比率 1:15 時間 2:45 粉量 12g 小さなFlower Cup 1で深煎りをやさしく抽出するレシピ。低温とゆっくりした注湯で仕上げます。 比率 1:15 時間 2:45 粉量 12g
- 03 4投 Cafec Flower Cup 1 CAFEC 比率 1:16.7 時間 2:30 粉量 12g 30秒ごとに均等な4投 — Tanat Coffee が公開している Flower レシピ。一定のパルスがスラリーの温度を安定させ、あとは flower のリブにまかせます。 比率 1:16.7 時間 2:30 粉量 12g
- 04 ストロング 1:15 Cafec Flower Cup 1 CAFEC 比率 1:15 時間 3:00 粉量 12g Belco の3投1:15レシピを Cup 1 にスケールダウン。比率が濃い分、キャラメル感とボディが前に出ますが、Flower の開いたリブが細かめの抽出でも詰まりを防ぎます。 比率 1:15 時間 3:00 粉量 12g
- 05 Ultimate Technique Cafec Flower Cup 1 James Hoffmann 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 15g James Hoffmann の V60 Ultimate Technique を Cup 1 で。Flower の開いたリブのおかげで、V60 と同じ注湯リズムを保ちながら挽き目を1クリック細かくできます — 同じ寛容さでよりクリーンなカップに。 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 15g