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- 01 Konzentrat für 6 Tassen Chemex 6 Cup Chemex Verhältnis 1:9.1 Zeit 4:00 Dosis 55g Chemex für 6 Tassen, als Konzentrat zum Verdünnen gebrüht. Das höhere Verhältnis von 1:9 ergibt eine starke Basis, die sich mit heißem Wasser verdünnen (Americano-Stil) oder für Eiskaffee über Eis gießen lässt. Verhältnis 1:9.1 Zeit 4:00 Dosis 55g
- 02 Klassisch Chemex 6 Cup Chemex Verhältnis 1:16.7 Zeit 4:00 Dosis 30g Ein klassisches Chemex-Rezept für eine saubere, helle Tasse. Der dicke Filter entfernt Öle und sorgt für Klarheit. Verhältnis 1:16.7 Zeit 4:00 Dosis 30g
- 03 Kaffeekonzentrat Chemex 6 Cup Chemex Verhältnis 1:10 Zeit 4:00 Dosis 42g Ein stärkeres Brühverhältnis zum Verdünnen mit heißem Wasser oder Milch. Ideal als Basis. Verhältnis 1:10 Zeit 4:00 Dosis 42g
- 04 Dunkle Röstung Chemex 6 Cup Chemex Verhältnis 1:17 Zeit 3:30 Dosis 28g Angepasst für dunkle Röstungen: niedrigere Temperatur und schnellerer Durchlauf, um Bitterkeit zu reduzieren. Verhältnis 1:17 Zeit 3:30 Dosis 28g
- 05 Eiskaffee Chemex 6 Cup Chemex Verhältnis 1:10 Zeit 3:00 Dosis 35g Japanische Eiskaffee-Methode, angepasst für den Chemex. Heiß über Eis gebrüht, um maximal viel Aroma zu bewahren. Verhältnis 1:10 Zeit 3:00 Dosis 35g
- 06 Mit dem Löffel aufgegrabene Quellphase Chemex 6 Cup Scott Rao Verhältnis 1:17 Zeit 4:00 Dosis 30g Scott Raos Chemex-Technik: kräftiges Aufgraben der Quellphase mit dem Löffel, dann ein durchgehender Guss. Rao merkt an, dass der Chemex eine gleichmäßige Extraktion wegen des langsamen Durchlaufs erschwert. Verhältnis 1:17. Verhältnis 1:17 Zeit 4:00 Dosis 30g
- 07 Oszillierender Guss Chemex 6 Cup Stumptown Coffee Roasters Verhältnis 1:16.7 Zeit 4:00 Dosis 42g Der Chemex-Guide von Stumptown Coffee Roasters: großzügige Dosierung, Rühren während der Quellphase und eine wackelnde Gusstechnik für eine gleichmäßige Extraktion. Verhältnis 1:16.7 Zeit 4:00 Dosis 42g
- 08 Klassisch Walküre Karlsbader Walküre Porzellan Verhältnis 1:15 Zeit 3:30 Dosis 20g Klassisches Rezept für den Porzellan-Dripper von Walkure (Bayreuth). Ohne Papierfilter – das feine Porzellansieb erzeugt eine einzigartig klare Tasse und lässt zugleich die Öle durch. Ein grober Mahlgrad ist nötig, um ein Verstopfen zu verhindern. Verhältnis 1:15 Zeit 3:30 Dosis 20g
- 09 Eisgekühlt Walküre Karlsbader Walküre Porzellan Verhältnis 1:10 Zeit 4:00 Dosis 24g Flash-Brew auf Eis mit dem Walkure. Klar und spritzig. Verhältnis 1:10 Zeit 4:00 Dosis 24g
- 10 Stark Walküre Karlsbader Walküre Porzellan Verhältnis 1:12 Zeit 3:30 Dosis 25g Kräftigeres Walkure-Rezept mit höherer Dosierung (Verhältnis 1:12). Der Porzellanfilter kommt mit der höheren Konzentration gut zurecht. Ergibt eine vollmundige, konzentrierte Tasse. Verhältnis 1:12 Zeit 3:30 Dosis 25g
- 11 Mittlerer Mahlgrad Walküre Karlsbader Voltage Coffee Supply Verhältnis 1:17.1 Zeit 4:00 Dosis 21g Rezept von Voltage Coffee für den Walkure Bayreuth Brewer. Mittlerer Mahlgrad mit der Verteilerplatte für eine gleichmäßige Extraktion ohne aktives Eingreifen. Verhältnis 1:17.1 Zeit 4:00 Dosis 21g