Kleine Dosis

Loveramics Flatbed Misc pourover von Coffee Fermata

Eine Tasse mit 10g im Loveramics Flatbed mit Kalita-Wave-155-Papier, aus dem Brühprotokoll von Coffee Fermata: drei langsame, kreisende Aufgüsse bei 1:15, gedacht für einen zarten gewaschenen kolumbianischen Caturra.

1:15 Verhältnis

2:00 Gesamt

10g Dosis

91°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

10 g
Kaffee: 150 g
Wasser: 1:15
Verhältnis: 91 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 2:00
Gesamt: ~150 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:00 · gesamt

Bloom 1 / 4
0:00

30s

Gieße spiralförmig bis 30g auf. Gieße dabei sanft. Blooming lassen.

+30g→ 30g Sanft auffüllen 5g/s 6s 91°C
Aufgießen 2 / 4
0:30

40s

Gieße spiralförmig bis 100g auf. Gieße dabei sanft.

+70g→ 100g Sanft auffüllen 5g/s 14s
Aufgießen 3 / 4
1:10

50s

Gieße spiralförmig bis 150g auf. Gieße dabei sanft.

+50g→ 150g Sanft auffüllen 5g/s 10s
Fertig 4 / 4
2:00

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Gebrüht mit dem Hellröstungsprofil von Third Wave Water (66 ppm). Das Protokoll nennt die drei Aufgüsse, aber keine Gesamtzeit; 2:00 ist eine Schätzung für das Ende des Durchlaufs.