Marke

ROCA Coffee Roasters

1
Rezepte: 1
Methoden: 1:9
Typisches Verhältnis

Specialty-Coffee-Rösterei in Tokio, gegründet im Januar 2025 von Yuki Yamada. Neben dem Rösten bietet ROCA auch Café-Beratung, Barista-Schulungen und Catering an. Yamada ist SCA Q Grader und Roasting Professional und belegte beim International Roasting Cup 2025 den dritten Platz. Der Name spielt mit "rokka" (Filtration) und einer Verbindung aus "Road" und "Cafe".

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Rezepte

V60 02 1 Rezept

01 4th Wave Iced ROCA Coffee Roasters' Eis-V60, gebaut für Fourth-Wave-Klarheit: eine niedrige 88°C, ein stärkeres Brühverhältnis von 1:9 und vier Güsse in die Mitte, die direkt auf Eis tropfen. Hell und aromatisch, bewahrt er die feinen Frucht- und Blütennoten, die kochendes Wasser plattmachen würde. 1:9 Verhältnis 1:45 Zeit

Andere Autoren, die für V60 02 schreiben

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