Bialetti

Italienisches Haushaltswaren-Unternehmen, 1919 von Alfonso Bialetti in Crusinallo, Piemont, gegründet. 1933 entwarf Alfonso Bialetti die Moka Express, einen Herdkocher aus gegossenem Aluminium mit achteckiger Silhouette, der zu einer der Ikonen des italienischen Industriedesigns wurde.

Die Moka Express funktioniert durch Dampfdruck: Das Wasser kocht in der unteren Kammer, steigt durch eine zentrale Säule mit fein gemahlenem Kaffee auf und sammelt sich in der oberen Kammer. Sie brüht eine konzentrierte Tasse bei etwa 1–1,5 bar Druck – weit unter den 9 bar eines echten Espressos, aber genug, um einen intensiven Körper zu extrahieren, der sich deutlich vom Filterkaffee unterscheidet.

Nach dem Zweiten Weltkrieg ging das Unternehmen an Renato Bialetti über. Das Maskottchen omino con i baffi (das Männchen mit dem Schnurrbart), gezeichnet vom Karikaturisten Paul Campani, kam in den 1950er-Jahren zum Logo hinzu und ist bis heute das Markenzeichen. Die Moka Express wird seit 1933 ununterbrochen produziert, mit mehr als 300 Millionen verkauften Exemplaren.

Bei Gota katalogisieren wir Rezepte für die verschiedenen Größen der Moka Express, einschließlich Varianten mit Milch.