Barista

Andrew & Serena

4
Rezepte: 4
Methoden: 1:9.4
Typisches Verhältnis: Hario Switch 02
Vor allem

Andrew & Serena (@andsercoffee) sind ein Designer-Duo, das zu Hause Kaffee zubereitet und dabei filmt: ein coffee boy und ein tea girl zwischen New York und Toronto. Ihre Serie Coffee Omakase Drinks At Home macht aus einem Degustationsmenü eine Folge von Getränken, jedes als eigenes kurzes Rezept gebaut und gefilmt.

Ihre Arbeit stützt sich eher auf Ideen als auf Ausrüstung. Rezepte werden als Verhältnisse, Temperaturen und Verdünnungen formuliert — der Brewer wird selten genannt — und die interessanten Entscheidungen liegen meist an den Rändern: wie viel Eis schmelzen darf, wann man es stoppt, was eine unerwartete Zutat mit einer vertrauten Tasse macht.

Gota katalogisiert die Zubereitungen dieser Serie, die für sich allein als Rezept bestehen.

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Rezepte

Hario Switch 02 1 Rezept

Kalt

The Ice Brew

1:12 Verhältnis

20g Kaffee

240g Wasser

Timemore Crystal Eye 1 Rezept

Kalt

Feste Verdünnung

V60 02 1 Rezept

Kalt

Feste Verdünnung

Hario V60 NEO 02 1 Rezept

Kalt

Feste Verdünnung

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