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7 resultados
- 01 Despejo em Espiral porBlue Bottle Coffee A receita Chemex da Blue Bottle ajustada para a 3-cup. Despejo em espiral a 10g/s do centro para fora. A Blue Bottle recomenda moagem ligeiramente mais fina para lotes menores. Chemex 3-cup Proporção 1:16 Tempo 3:30
- 02 Torra Clara 3-cup porChemex Receita Chemex 3-cup otimizada para cafés de torra clara. Temperatura mais alta e moagem ligeiramente mais fina extraem mais de torras claras difíceis de extrair. O filtro grosso da Chemex produz uma clareza tipo chá. Chemex 3-cup Proporção 1:15.9 Tempo 3:30
- 03 Nórdico Claro 3-cup porChemex Estilo nórdico de alta extração na Chemex pequena. Brilhante, doce e suculento a partir de torras claras. Chemex 3-cup Proporção 1:16.7 Tempo 3:30
- 04 Despejo Único porChemex Método de intervenção mínima para a Chemex 3-cup. Um despejo contínuo após o bloom. Chemex 3-cup Proporção 1:15.6 Tempo 2:30
- 05 Torra Clara porDecember Dripper Receita do December Dripper para torras claras. Posição aberta para fluxo mais rápido com moagem mais fina. December Dripper Proporção 1:16.7 Tempo 2:45
- 06 Bloom Estendido porNicolas Clerc Brewer pré-aquecido, bloom estendido, agitação suave e puxada concêntrica lenta. Weber Bird Proporção 1:15 Tempo 3:00
- 07 Sem Giro porTakamasa Miki Sem agitação, imersão de dois minutos e puxada lenta de 30 segundos. Weber Bird Proporção 1:13 Tempo 2:30