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7 resultados
- 01 Americano NextLevel Pulsar NextLevel Brewer Co Proporção 1:8 Tempo 2:15 Dose 20g Um concentrado 1:8 de moagem fina preparado através de filtro metálico e depois aberto com uma grande diluição para uma xícara estilo americano. Da NextLevel. Proporção 1:8 Tempo 2:15 Dose 20g
- 02 Super Simples NextLevel Pulsar Café Quoi? Proporção 1:16 Tempo 1:40 Dose 15g Dois despejos, sem agitação, válvula aberta uma só vez — um 1:16 rápido e sem complicação. Do Café Quoi? Proporção 1:16 Tempo 1:40 Dose 15g
- 03 Escoe e Descanse NextLevel Pulsar Max Martinelli Proporção 1:17 Tempo 2:25 Dose 15g Um bloom escoado por completo, depois uma imersão com válvula fechada e por fim um final pulsado com válvula aberta. Receita do Max Martinelli. Proporção 1:17 Tempo 2:25 Dose 15g
- 04 Clássico Sifão Japonês Hario Proporção 1:15 Tempo 2:00 Dose 20g O preparo a vácuo no sifão produz uma bebida limpa, tipo chá, com complexidade aromática. Proporção 1:15 Tempo 2:00 Dose 20g
- 05 Torra Escura Sifão Japonês Proporção 1:13.6 Tempo 2:15 Dose 22g Método de sifão adaptado para torras escuras. Moagem mais grossa e tempo de contato mais curto evitam sobre-extração. Proporção 1:13.6 Tempo 2:15 Dose 22g
- 06 Mexida em Cruz Sifão Japonês Espresso Workshop Proporção 1:15.3 Tempo 2:10 Dose 15g Receita de sifão da Espresso Workshop NZ. Técnica de mexida dupla, em padrão de cruz, para extração uniforme. Proporção 1:15.3 Tempo 2:10 Dose 15g
- 07 Alta Extração — Duas Mexidas Sifão Japonês Jonathan Gagné Proporção 1:15.2 Tempo 2:15 Dose 23g Receita de sifão de alta extração do Coffee ad Astra. Moagem mais fina e agitação vigorosa para doçura máxima. Proporção 1:15.2 Tempo 2:15 Dose 23g