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22 resultados
- 16 V60 de Alta Extração porJonathan Gagné Receita de V60 de alta extração do Jonathan Gagné, empurrando o rendimento de extração acima de 23%. Moagem bem fina com água fervente. Vários momentos de mexer para maximizar a extração. Para quem quer cada gota de sabor. V60 02 Proporção 1:16.7 Tempo 4:00
- 17 V60 Iced Japonês porJames Hoffmann Método de V60 iced à japonesa do James Hoffmann. Prepare em força dupla com água fervente sobre o gelo. Produz um iced coffee brilhante e complexo, que o cold brew não consegue igualar. V60 02 Proporção 1:10 Tempo 2:45
- 18 Mexido para Dois porJames Hoffmann Receita de V60 do James Hoffmann escalada para duas xícaras. Mesma técnica do método padrão dele: bloom com agitação, dois despejos grandes, mexer e girar no final. Moagem um pouco mais grossa para a batelada maior. V60 02 Proporção 1:16.7 Tempo 4:00
- 19 Iced Coffee Japonês porHario Prepare quente direto sobre o gelo. Usa metade da água no preparo e a outra metade como gelo no servidor. V60 02 Proporção 1:12 Tempo 2:30
- 20 Nordic Light porTim Wendelboe Método de V60 do Tim Wendelboe para torras claras estilo escandinavo. Temperatura bem alta e moagem fina para maximizar a extração de cafés de torra clara estilo nórdico. Bloom único e despejo principal único. V60 02 Proporção 1:16.7 Tempo 2:30
- 21 Método V60 de Despejo Único porHario A receita de V60 mais simples possível: bloom e depois um único despejo contínuo. Sem técnica complexa. O despejo único agita o leito naturalmente conforme o nível da água sobe. Perfeita para manhãs corridas. V60 02 Proporção 1:16.7 Tempo 2:45
- 22 Sweet Spot (Iniciante) porHario Receita perdoadora, amigável para iniciantes, com proporção padrão 1:15 e três despejos simples. V60 02 Proporção 1:15 Tempo 3:00