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7 resultados
- 01 Switch do Diabo porTetsu Kasuya Receita "Devil" do Tetsu Kasuya para o Hario Switch. Usa duas temperaturas — 90°C para a fase de pour-over e 70°C para a fase de imersão — para maximizar a doçura e minimizar o amargor. Hario Switch 02 Proporção 1:14 Tempo 3:30
- 02 Escoamento em Pulsos Bloom fechado para saturação total, depois um escoamento em três pulsos com a válvula aberta. Os pulsos mantêm o leito agitado durante o escoamento e dão uma xícara mais viva e articulada que um Switch de despejo único. Hario Switch 02 Proporção 1:15 Tempo 2:20
- 03 Receita do Diabo porTetsu Kasuya Receita híbrida original do Tetsu Kasuya para o Switch: alterna entre percolação aberta e imersão fechada com quedas de temperatura para uma extração complexa. Hario Switch 02 Proporção 1:14 Tempo 3:00
- 04 Batch porHustle Coffee Receita Bee House em batch maior da Hustle Coffee. Proporção 1:18 para uma bebida mais leve, tipo chá, ótima para compartilhar. Bee House Proporção 1:18.3 Tempo 3:00
- 05 Pulsos em Espiral porMessenger Coffee Receita Bee House da Messenger Coffee. Despejos pulsados com bloom de 40g para uma bebida limpa e bem extraída. Bee House Proporção 1:15.6 Tempo 3:00
- 06 Pulsos Técnica de múltiplos pulsos para extração uniforme através do fluxo restrito. Bee House Proporção 1:16.7 Tempo 3:00
- 07 Pulsos Rápidos porVoltage Coffee Supply Receita Bee House da Voltage Coffee. Quatro despejos pulsados com intervalos de 15 segundos produzem um batch limpo de duas xícaras. Bee House Proporção 1:16 Tempo 4:00