WAC 2010 준우승

18 g

커피

230 g

물

1:12.8

비율

75 °C

온도

5 중간

분쇄도

1:50

합계

1

잔 수

1. 푸어 1 / 6

   0:00

   목표

   230g

   +230g 추가
   10s 슬로우

   역방향: 커피를 넣고 구스넥 주전자로 75°C 물 230g를 부으며 브루어를 빠르게 한 번 비틉니다.

2. 젓기 2 / 6

   0:10

   바닥까지 닿도록 10초간 부드럽게 저어 줍니다.

3. 대기 3 / 6

   0:50

   종이 필터를 린스하고 캡을 닫아 1:15까지 둡니다.

4. 대기 4 / 6

   1:15

   다시 한 번 부드럽게 저은 뒤 잔 위로 뒤집습니다.

5. 프레스 5 / 6

   1:20

   약 30초간 부드럽게 프레스합니다; 표면이 깨지면 멈춥니다.

6. 완료 6 / 6

   1:50

   스푼으로 위아래로 저은 뒤 약 200g를 잔에 따라 냅니다.

Brew Bar 그라인더 기준 3.25.