Cafec Abaca T-92 vs Kono Meimon Filter (MD)

적합

V60 콘

흐름

느림 · 제조사 표기

재질

페이퍼 · 아바카

재사용

일회용

구입 가능성

생산 중

추출 경향

물이 느리게 빠지는 조밀한 abaca 종이입니다 — 빠른 드리퍼에서는 종이 자체가 속도를 제한하는 요소가 되어 물을 커피층에 더 오래 접촉시킵니다. 브루어들은 탑 노트의 클래리티를 어느 정도 희생하는 대신 더 많은 바디와 더 둥글고 층위감 있는 잔을 느끼는 경우가 많습니다. 한 로스터가 플로럴한 허니 커피로 진행한 블라인드 테스트에서는 — 같은 레시피에 종이만 바꿨을 때 — T-92 잔이 더 빠른 T-90보다 눈에 띄게 복합적으로 느껴졌습니다(저자의 증언이며, 단일 커피이고, 통제된 연구는 아닙니다). 물이 느리게 빠지기 때문에 가는 분쇄나 미분이 많은 커피에서는 정체될 수 있습니다. 물 빠짐이 목표치를 한참 넘겨 늘어진다면, 분쇄를 살짝 굵게 하세요.

적합

V60 콘

흐름

알 수 없음 · 알 수 없음

재질

페이퍼 · 셀룰로스

재사용

일회용

구입 가능성

생산 중

추출 경향

Meimon 드리퍼용 Kono의 Meimon 원뿔 종이로, MD-25(약 2컵)와 MD-45(약 4컵)로 판매됩니다. V60 자리를 공유하는 원뿔 종이라서 Kono뿐 아니라 표준 V60 계열 원뿔에도 들어가며, Kono 종이가 오히려 구하기 쉬운 경우에 요긴합니다. Kono는 이 종이의 유속 등급을 공개하지 않고 다른 원뿔 종이와 같은 자리에서 신뢰할 만한 순위 비교도 없으므로, 추측하기보다 유속은 등급을 매기지 않은 채로 둡니다. 배치에 맞춰 사이즈를 고르면 되고, 일회용 원뿔 종이라면 으레 그렇듯 추출 전에 헹궈 쓰는 것이 보통입니다.