Cafec Abaca T-92 vs Graycano GC01 (conical)

적합

V60 콘

흐름

느림 · 제조사 표기

재질

페이퍼 · 아바카

재사용

일회용

구입 가능성

생산 중

추출 경향

물이 느리게 빠지는 조밀한 abaca 종이입니다 — 빠른 드리퍼에서는 종이 자체가 속도를 제한하는 요소가 되어 물을 커피층에 더 오래 접촉시킵니다. 브루어들은 탑 노트의 클래리티를 어느 정도 희생하는 대신 더 많은 바디와 더 둥글고 층위감 있는 잔을 느끼는 경우가 많습니다. 한 로스터가 플로럴한 허니 커피로 진행한 블라인드 테스트에서는 — 같은 레시피에 종이만 바꿨을 때 — T-92 잔이 더 빠른 T-90보다 눈에 띄게 복합적으로 느껴졌습니다(저자의 증언이며, 단일 커피이고, 통제된 연구는 아닙니다). 물이 느리게 빠지기 때문에 가는 분쇄나 미분이 많은 커피에서는 정체될 수 있습니다. 물 빠짐이 목표치를 한참 넘겨 늘어진다면, 분쇄를 살짝 굵게 하세요.

적합

V60 콘

흐름

알 수 없음 · 알 수 없음

재질

페이퍼 · 셀룰로스

재사용

일회용

구입 가능성

생산 중

추출 경향

Graycano는 원뿔형 주조 알루미늄 드리퍼이고, GC01은 이 드리퍼의 "Lava Rib" 형상에 맞춰 조율된 전용 사이즈-2 콘 종이입니다. Graycano는 V60 02 사이즈와 Melitta 102 필터도 이 드리퍼에 맞는다고 밝히고 있어서, 저희는 가장 가까운 것으로 V60 콘 자리를 기록합니다. GC01은 진짜 콘입니다. 공개된 유속 등급이 없으므로, 유속은 등급을 매기지 않은 채로 둡니다. (이것은 GINA의 콘 종이가 아니라 독립된 Graycano 브랜드입니다.)