Cafec Abaca T-92 vs Origami Conical Paper (by Cafec)

適合

V60 コーン

フロー

遅い · メーカー公表

素材

ペーパー · アバカ

再利用

使い捨て

入手性

生産中

抽出の傾向

ゆっくり流れる密なアバカ紙——速いドリッパーでは紙そのものが流速を律する要素になり、湯を粉の層により長く接触させたままにします。ボディが増し、より丸みのある層の重なったカップになると感じる人が多いようですが、トップノートのクリアさは多少犠牲になります。あるロースターがフローラルなハニーコーヒーで行ったブラインドテストでは——レシピは同じで紙だけを変えたところ——T-92のカップは速いT-90より明らかに複雑だと評されました(著者の証言であり、単一のコーヒーでの結果、管理された実験ではありません)。ゆっくり流れるため、細かい挽き目や微粉の多い豆では詰まって止まることがあります。落ちきりが目標を大きく超えて長引くようなら、ほんの少し粗く挽いてみてください。

適合

V60 コーン

フロー

不明 · 不明

素材

ペーパー · セルロース

再利用

使い捨て

入手性

生産中

抽出の傾向

Origami公式の円錐紙で、日本のCafecが無漂白・無塩素のバージンパルプから両面クレープの凹凸を付けて作り、S(02)とM(CUP4)サイズがあります。Origamiの円錐ドリッパーはV60サイズの円錐紙を受け入れるため、V60円錐の座に収まり、そこの他の円錐紙と互換します。Cafecはクレープによる「向上した水の流れ」をうたっていますが、fast/medium/slowのクラスは公表していないため、推測せず流速は評価なしとしています。(Origamiは同じドリッパー用に別のwave形状の紙も売っています——この項目は円錐のほうです。)