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5 resultados
- 01 Kissaten Nel Drip Daibo Ratio 1:10 Tiempo 4:30 Dosis 20g Método legendario de nel drip de Katsuji Daibo de Daibo Coffee, Omotesando, Tokyo. Técnica de vertido ultra lento gota a gota perfeccionada durante 38 años. Ratio 1:10 Tiempo 4:30 Dosis 20g
- 02 Tueste Oscuro Nel Drip Ratio 1:15 Tiempo 3:30 Dosis 20g Preparación nel drip a baja temperatura para tuestes oscuros. Rico y suave. Ratio 1:15 Tiempo 3:30 Dosis 20g
- 03 Cuerpo Completo Nel Drip Hario Ratio 1:15 Tiempo 3:30 Dosis 25g Método general de nel drip para dos tazas. El filtro de franela deja pasar los aceites para una taza suave y con cuerpo. Ratio 1:15 Tiempo 3:30 Dosis 25g
- 04 Estilo Kissaten Nel Drip Ratio 1:12.7 Tiempo 4:00 Dosis 22g Nel drip tradicional japonés estilo kissaten. Vertidos lentos y meditados. Ratio 1:12.7 Tiempo 4:00 Dosis 22g
- 05 Tueste Oscuro Sifón Japonés Ratio 1:13.6 Tiempo 2:15 Dosis 22g Método de sifón adaptado para tuestes oscuros. Molienda más gruesa y tiempo de contacto más corto previenen la sobreextracción. Ratio 1:13.6 Tiempo 2:15 Dosis 22g