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- 01 Bypass vonCafeshi Cafeshis eisgekühlter Bypass auf dem Cafec Deep 27. Heißes Wasser extrahiert das Bett mit voller Filterstärke; Eis in der Karaffe senkt die Temperatur, ohne die Extraktion zu berühren. Körper und Aromatik bleiben erhalten — ohne den verwässerten Eindruck. Cafec Deep 27 Verhältnis 1:15 Zeit 2:45
- 02 Osmotischer Fluss vonCAFEC Cafecs Methode des osmotischen Flusses für den Deep 27. Der durchgehende Mittelguss erzeugt einen Konzentrationsgradienten für eine gleichmäßige Extraktion. Cafec Deep 27 Verhältnis 1:16.7 Zeit 2:30
- 03 Pulse Brew vonCAFEC Pulsierende Technik für Klarheit auf dem Deep 27. Halte den Wasserstand niedrig, um Bypass zu vermeiden. Cafec Deep 27 Verhältnis 1:17 Zeit 2:30
- 04 Standard vonCAFEC Standardmethode für den Deep 27. Saubere Tasse mit großartigem Nachgeschmack und Körper. Cafec Deep 27 Verhältnis 1:16.7 Zeit 2:30
- 05 Stir Brew vonCAFEC Methode mit hoher Agitation für den Deep 27. Kräftiges Umrühren gleicht die schnelle Flussrate aus. Cafec Deep 27 Verhältnis 1:17 Zeit 2:30
- 06 Three Pulse vonOnyx Coffee Lab Onyx' Drei-Puls-Ansatz auf dem Deep 27. Blooming und drei Mittelgüsse, die in etwa gleichen Schritten ansteigen — sauber, reproduzierbar, ohne Agitationstricks. Cafec Deep 27 Verhältnis 1:16 Zeit 3:30
- 07 Klassisch vonCAFEC Zwei-Tassen-Rezept für den Flower Oval 102. 24g Kaffee auf 384g Wasser im Verhältnis 1:16, vier Güsse in etwa dreieinhalb Minuten. Cafec Flower Oval 102 Verhältnis 1:16 Zeit 2:50
- 08 Dynamischer Guss vonKurasu Kurasus Zwei-Tassen-Rezept für Cafec-Trapeze – schnelle, entschlossene Güsse mit kurzen Pausen dazwischen. Jeder Guss erfolgt innerhalb von 12 Sekunden. Bei diesem Mahlgrad extrahiert die Energie des Strahls, nicht die Kontaktzeit. Cafec Flower Oval 102 Verhältnis 1:15.4 Zeit 3:00
- 09 Oval Swirl vonCAFEC Cafec-Distributor-Rezept, hochskaliert von der verifizierten 101-Brühung im Kohiraifu in Tokio. 24g auf 384g im Verhältnis 1:16 und 87°C – gleiche Geste, gleiche Temperatur, nur eine 1,6-fach größere Dosis. Der 102 mit zwei Löchern nimmt das zusätzliche Volumen auf, ohne zu stocken. Cafec Flower Oval 102 Verhältnis 1:16 Zeit 2:15
- 10 Drei Impulse vonOnyx Coffee Lab Ein Drei-Impuls-Aufbau im Onyx-Stil, angepasst an den Flower Oval 102. Blooming plus drei Güsse, die abnehmen – der erste große Guss setzt die Süße, jeder kleinere Guss danach schärft die Definition. Höhere Temperatur als bei den Cafec-Hausrezepten, um helle Röstungen vom Onyx-Niveau zu wecken. Cafec Flower Oval 102 Verhältnis 1:16 Zeit 4:00