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10 Ergebnisse
- 01 Offiziell Cafec Deep 27 CAFEC Verhältnis 1:12.5 Zeit 2:00 Dosis 12g CAFECs eigenes empfohlenes Rezept für den Deep 27. Nur 12g Kaffee und ein durchgehender Mittelguss. Der 27-Grad-Winkel erledigt die Arbeit. Verhältnis 1:12.5 Zeit 2:00 Dosis 12g
- 02 Kleine Dosis Cafec Deep 27 CAFEC Verhältnis 1:15.6 Zeit 1:45 Dosis 8g Rezept mit niedriger Dosis, das die einzigartige Stärke des Deep 27 zeigt. Nur 8g Kaffee für eine geschmacksintensive Tasse ohne Verschwendung. Verhältnis 1:15.6 Zeit 1:45 Dosis 8g
- 03 Four Pour 1:16 Cafec Deep 27 Lance Hedrick Verhältnis 1:16 Zeit 2:00 Dosis 10g Lance Hedricks 4-Guss-Rezept für den Cafec Deep 27 für Dosen von 9g–10g — der kleine Schritt nach oben von seiner 5-Guss-Variante Five Pour Micro Dose. Gleiches Doppel-Blooming, gleicher großer Mittelguss, aber mit einem Abschlussguss weniger bei einem Verhältnis von 1:16. Verhältnis 1:16 Zeit 2:00 Dosis 10g
- 04 Five Pour Micro Dose Cafec Deep 27 Lance Hedrick Verhältnis 1:17.5 Zeit 1:50 Dosis 8g Lance Hedricks Mikrobrüh-Rezept für den Cafec Deep 27 — für den Fall, dass du übrige Bohnen hast oder eine kleine Extratasse möchtest, ohne dich auf eine volle Dosis festzulegen. Fünf kleine Güsse mit Doppel-Blooming und einem großen Mittelguss nutzen den steilen 27°-Winkel, um das Bett auch bei 8g tief genug für eine ordentliche Extraktion zu halten. Verhältnis 1:17.5 Zeit 1:50 Dosis 8g
- 05 Helle Röstung für 6 Tassen Chemex 6 Cup Chemex Verhältnis 1:16.3 Zeit 4:30 Dosis 40g Chemex für 6 Tassen, optimiert für helle Röstungen. Höhere Temperatur und etwas mehr Kaffee sorgen für eine reichhaltigere Extraktion aus dichten, hell gerösteten Bohnen. Der dicke Chemex-Filter bringt die Klarheit heller Röstungen wunderbar zur Geltung. Verhältnis 1:16.3 Zeit 4:30 Dosis 40g
- 06 Pulsguss Chemex 6 Cup Chemex Verhältnis 1:16 Zeit 5:00 Dosis 32g Eine Pulsguss-Technik für den Chemex, die eine kontrollierte Extraktion und eine ausgewogene Tasse ermöglicht. Verhältnis 1:16 Zeit 5:00 Dosis 32g
- 07 Getaktete Pulse Chemex 6 Cup Counter Culture Coffee Verhältnis 1:16.7 Zeit 4:30 Dosis 45g Der Chemex-Guide von Counter Culture Coffee: Verhältnis 1:17 mit Quellphase und wiederholten Pulsgüssen alle 30 Sekunden. Verhältnis 1:16.7 Zeit 4:30 Dosis 45g
- 08 Drei Güsse in die Mitte Chemex 6 Cup George Howell Verhältnis 1:16.3 Zeit 5:00 Dosis 48g Das Chemex-Rezept von George Howell Coffee für den 6-Tassen-Chemex. Drei gleich große Güsse von je 260g im Abstand von 30 Sekunden mit auf die Mitte fokussierter Technik. Ergibt eine saubere, nuancierte Tasse, die das Terroir betont. Verhältnis 1:16.3 Zeit 5:00 Dosis 48g
- 09 Zwei Tricks Chemex 6 Cup Lance Hedrick Verhältnis 1:16.3 Zeit 5:00 Dosis 40g Lance Hedricks Ansatz, den Chemex wirklich funktionieren zu lassen — zwei physische Tricks plus ein Fünf-Guss-Rezept im Verhältnis 1:16 bei 40g/650g, das 1,25–1,5 TDS und eine Extraktion von ca. 18–20 % erreicht. Der Schacht des Chemex verstopft, und Bypass-Effekte sind real; Lance behebt sie mit einem neu gefalteten Filter und einer Silikonabdeckung für den Schacht und brüht dann lang und mit wenig Turbulenz, wobei er für die Klarheit auf das tiefe, grobe Kaffeebett setzt statt auf die Gusstechnik. Verhältnis 1:16.3 Zeit 5:00 Dosis 40g
- 10 V60-Adaption Chemex 6 Cup James Hoffmann Verhältnis 1:16.7 Zeit 4:10 Dosis 30g James Hoffmanns Chemex-Adaption seiner V60-Methode: Quellen mit Rühren, zwei Hauptgüsse, Turbulenz durch Rühren und ein sanftes Schwenken. Verwendet einen mittelfeinen Mahlgrad, da der dicke Chemex-Filter den Durchlauf verlangsamt. Verhältnis 1:16.7 Zeit 4:10 Dosis 30g