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6 resultados
- 01 Sauna porBerg Wu Técnica Sauna do Berg Wu (Campeão Mundial de Barista 2016). Despejos com múltiplas temperaturas criam zonas de extração diferentes para uma xícara complexa. Clever Dripper S Proporção 1:15 Tempo 3:15
- 02 Flash Iced S porClever Iced japonês no Clever Small. Prepare concentrado, libere sobre o gelo para uma xícara brilhante e gelada. Clever Dripper S Proporção 1:10 Tempo 2:30
- 03 Método 1-2-1 porLance Hedrick Método 1-2-1 do Lance Hedrick: bloom longo seguido de um único despejo principal, para alta extração e clareza. V60 02 Proporção 1:17 Tempo 3:50
- 04 Zigue-Zague no Gelo porTawans Nui Pour-over no estilo do Kawah sobre gelo. Um preparo rápido de 90 segundos na proporção apertada de 1:10 que combina um despejo circular para saturação uniforme com um arremate em zigue-zague para uma extração consistente. V60 02 Proporção 1:10 Tempo 2:00
- 05 V60 Iced Japonês porJames Hoffmann Método de V60 iced à japonesa do James Hoffmann. Prepare em força dupla com água fervente sobre o gelo. Produz um iced coffee brilhante e complexo, que o cold brew não consegue igualar. V60 02 Proporção 1:10 Tempo 2:45
- 06 Iced Coffee Japonês porHario Prepare quente direto sobre o gelo. Usa metade da água no preparo e a outra metade como gelo no servidor. V60 02 Proporção 1:12 Tempo 2:30