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21 resultados
- 16 WBrC 2021 porMatt Winton Receita campeã do World Brewers Cup 2021 do Matt Winton. Cinco despejos iguais de 60g com técnica agressiva, começando do centro e indo para fora. V60 02 Proporção 1:15 Tempo 3:30
- 17 Seis Pulsos Agressivos porPatrik Rolf Receita pessoal de V60 do Patrik Rolf, fundador da April Coffee. Seis despejos circulares iguais e agressivos de 50g cada, em intervalos de 30 segundos, com moagem grossa e temperatura mais baixa para preservar aromáticos delicados. V60 02 Proporção 1:15 Tempo 3:30
- 18 V60 para Torra Escura com Baixa Temperatura porBarista Hustle Receita de V60 desenhada especificamente para torras escuras. Temperatura baixa (85°C) e moagem grossa evitam o amargor e o gosto de cinza que prejudicam torras escuras em pour-over típico. Dois despejos grandes para agitação mínima. V60 02 Proporção 1:16.1 Tempo 2:30
- 19 Torra Escura porHario Adaptada para café de torra escura: temperatura mais baixa, moagem mais grossa e tempo de extração mais curto. V60 02 Proporção 1:16 Tempo 2:30
- 20 Nordic Light porTim Wendelboe Método de V60 do Tim Wendelboe para torras claras estilo escandinavo. Temperatura bem alta e moagem fina para maximizar a extração de cafés de torra clara estilo nórdico. Bloom único e despejo principal único. V60 02 Proporção 1:16.7 Tempo 2:30
- 21 Pulso Sereno porTim Wendelboe Receita de V60 do Tim Wendelboe: campeão mundial de barista de 2004. Reforça água recém-fervida, moagem média-fina e técnica suave para café de torra clara estilo nórdico. V60 02 Proporção 1:15.6 Tempo 3:00