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6 resultados
- 01 Switch do Ole Bøen porHario Receita de Hario Switch do Campeão Norueguês de Brewers Cup 2020, Ole Kristian Bøen. Um método híbrido de imersão-percolação que alterna entre válvula fechada e aberta para combinar o corpo da imersão com a clareza do pour-over. Hario Switch 02 Proporção 1:15 Tempo 3:00
- 02 Gong Fu porLance Hedrick Receita Hario Switch do Lance Hedrick inspirada no chá gongfu: três imersões sequenciais com a válvula fechada e água fresca a cada vez, um "Samo bloom" frio a 75°C para preservar voláteis, e uma técnica de colher que deixa o leito de café fazer a filtragem. Pensada para ser tolerante com qualquer moedor e despejo. Hario Switch 02 Proporção 1:16.7 Tempo 5:00
- 03 Clássica porHario Receita padrão de imersão para o Switch. Feche a válvula, deixe em infusão, e abra para o drawdown filtrado. Hario Switch 02 Proporção 1:16.7 Tempo 3:30
- 04 Estilo Cupping porHario Receita de Switch inspirada em cupping: infusão longa sem agitação para máxima clareza de sabor. Hario Switch 02 Proporção 1:16.7 Tempo 6:00
- 05 Método Híbrido porHario Uma abordagem híbrida: comece com percolação (válvula aberta), depois passe para imersão (válvula fechada) para uma xícara complexa. Hario Switch 02 Proporção 1:15.6 Tempo 3:30
- 06 Switch Imersão de Despejo Único porHario A receita mais simples possível para o Hario Switch. Feche a válvula, despeje toda a água, espere, abra. Zero técnica necessária. Perfeita para manhãs em que você não consegue pensar direito. Hario Switch 02 Proporção 1:16.7 Tempo 3:00