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- 01 Clever フラッシュアイス Clever Dripper L Kaldi's Coffee 比率 1:10.7 時間 3:30 粉量 28g Clever Dripper を使ったフラッシュブリューのアイスコーヒー。高濃度でホット抽出し、直接アイスの上にバルブを開いて落とします。急冷により爽やかなアイスコーヒーの明るい香りが閉じ込められます。 比率 1:10.7 時間 3:30 粉量 28g
- 02 アイスコーヒー Clever Dripper L Clever 比率 1:10 時間 3:20 粉量 22g Clever で高濃度抽出し、直接アイスの上にバルブを開いて落とします。 比率 1:10 時間 3:20 粉量 22g
- 03 フラッシュアイス ハリオ V60 NEO Tomoya Tsujii 比率 1:8.3 時間 1:30 粉量 18g JUKUCYの40秒で仕上げるNEOアイスレシピ。お湯をサーバーの氷に直接落とします。最初の注湯後にひと混ぜし、NEOの速い流れで明るくジューシーな香りが飛ぶ前に閉じ込めます。 比率 1:8.3 時間 1:30 粉量 18g