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5 resultados
- 01 Devil Switch porTetsu Kasuya Receta "Devil" de Tetsu Kasuya para el Hario Switch. Usa dos temperaturas — 90°C para la fase de pour-over y 70°C para la fase de inmersión — para maximizar dulzura y minimizar amargor. Hario Switch 02 Ratio 1:14 Tiempo 3:30
- 02 Drenado en Pulsos Bloom cerrado para saturación completa, después un drenado en tres pulsos con la válvula abierta. Los pulsos mantienen el lecho agitado durante el drenado y dan una taza más viva y articulada que un Switch de un solo vertido. Hario Switch 02 Ratio 1:15 Tiempo 2:20
- 03 Receta del Diablo porTetsu Kasuya Receta híbrida original de Tetsu Kasuya para el Switch: alterna entre percolación abierta e inmersión cerrada con cambios de temperatura para extracción compleja. Hario Switch 02 Ratio 1:14 Tiempo 3:00
- 04 Percolación Estándar porNextLevel Brewer Co Receta oficial de percolación estándar NextLevel. Control de válvula para bloom, luego vertidos pulse con válvula abierta manteniendo columna de agua. Next Level LVL-10 Ratio 1:17 Tiempo 4:00
- 05 Pulsos Múltiples porNextLevel Brewer Co Técnica de pulsos múltiples para el LVL-10. Next Level LVL-10 Ratio 1:16.7 Tiempo 3:00