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4 resultados
- 01 Cinco Vertidos Conico porGraycano Método de cinco vertidos con filtro cónico para cafés lavados. Molienda más fina permite mayor extracción con más cuerpo y textura. Graycano Ratio 1:16.7 Tiempo 3:30
- 02 Pulsos en Cuartos porCafeshi Receta de Cafeshi para tuestes oscuros y orígenes densos en el Origami S. Bloom y cuatro pulsos iguales de unos 50g cada uno — molienda más gruesa y temperatura alta para extraer cuerpo y dulzor sin amargor. Origami Dripper S Ratio 1:17 Tiempo 3:10
- 03 Vertido al Centro porFuglen Tokyo Receta de Fuglen Coffee Roasters (Tokyo/Oslo) para el Origami S. Técnica de vertido enfocado en el centro — todo el agua apunta al centro de la cama, nunca tocando las paredes. Crea agitación natural a través del punto único de contacto. Origami Dripper S Ratio 1:16.7 Tiempo 2:30
- 04 Pulso Sereno porTim Wendelboe Receta V60 de Tim Wendelboe: Campeón Mundial de Barismo 2004. Enfatiza agua recién hervida, molienda media-fina y técnica suave para café nórdico de tueste claro. V60 02 Ratio 1:15.6 Tiempo 3:00