Wave-Filter — Project Barista Double

Origami Air Origami von Origami

Origami schreibt diese Air-Methode Project Barista zu. Ein Kalita-Wave-Filter passt in den offenen, gerippten Rahmen des Brühers, wo das flache Bett den Fluss mäßigt und die Extraktion verteilt — für klare Süße und eine runde, ausgewogene Tasse.

1:15 Verhältnis

3:00 Gesamt

20g Dosis

95°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Parameter

20 g
Kaffee: 300 g
Wasser: 1:15
Verhältnis: 95 °C
Temp.: 4 mittel-fein
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~300 ml
Menge

Mahlgrad · 4/10 · fein-mittel

FEIN GROB

Und 4/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 4
0:00

40s

Gieße 50g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+50g→ 50g Spirale 5g/s 10s 95°C
Aufgießen 2 / 4
0:40

1m

Gieße spiralförmig bis 250g auf.

+200g→ 250g Spirale 5g/s 40s
Aufgießen 3 / 4
1:40

1m20s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 300g auf.

+50g→ 300g Spirale 5g/s 10s
Fertig 4 / 4
3:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Bevorzuge eine helle bis mittlere Röstung und setze das Wave-Papier ein, ohne seine Falten zu zerdrücken. Halte die Güsse zentriert genug, um Bypass entlang der Rippen des Air zu vermeiden. Wirkt die Tasse dünn, stelle den Mahlgrad feiner; wird sie flach oder langsam, mahle gröber.

Originalquelle

Rezept von Origami, veröffentlicht auf origami-kai.com.

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Von

Origami

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